薏米银耳汤
忽然起意要来一道薏米银耳汤。隔水电炖锅最省事，一般2小时左右就会好。2个多小时后，薏米烂熟，但银耳还没有变到软融。在对付银耳这件事上，电炖锅好像确实差点儿功力。也许它需要一整夜的工夫，才能让银耳变到理想状态。不想再等，索性把薏米银耳汤又倒入锅中，小火咕嘟了20多分钟，在看到银耳终于显得不那么脆爽的时候，终于失去了耐心。就这样吧，不那么浓稠的银耳汤也是不错。。。。
原料：薏米、银耳、冰糖、水。
做法步骤：
第1步、用料：薏米50克，银耳5克，冰糖，水适量
第2步、银耳用清水泡发后洗净，
第3步、薏米用水洗净略泡。
第4步、将所有材料和水倒入炖盅。
第5步、放入电炖锅，低温档隔水炖煮2小时以上。
第6步、薏米软烂，熄火。
第7步、倒入锅中，大火煮沸后转小火，继续煮20分钟以上。
第8步、熄火，
第9步、盛出，
小贴士：
此汤也可以直接用普通锅来熬煮。薏米与银耳的比例可以根据自己喜好任意调整。
来自美食天下食·色的作品。