全民健服务指导-08-:26
进入炎夏，继荔枝、*皮之后，又一大名鼎鼎的南方佳果当造，那就是龙眼了。
早在汉朝时期，龙眼肉就已作为药用，自古有“北人参，南桂圆”之说法。作为岭南四大佳果之一，龙眼不但美味，而且有益，是一味上好的药食同源的食材。
适量吃些龙眼，具有补脑益智、安神养血、开胃健脾的功效。
功效
擅长补益益智安神
龙眼，又名桂圆，也有龙目、圆眼、益智等别称。北魏《齐民要术》有记：“龙眼一名益智，一名比目。”
龙眼最大的特点是擅长补益，中医食疗名方“玉灵膏”和“归脾丸”，都有用到龙眼肉。龙眼对日常喜食疗的人来说也是一点也不陌生了，它跟花生、山药和大枣同具温补功效，被称为老人冬季最常用的“四大名补”。
中医认为，龙眼肉味甘性温，归心、脾经。桂圆(龙眼干)富含糖分，且含丰富的铁、钾元素，在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血，治疗因贫血而造成的心悸、心慌、失眠、健忘等症状。具有补益心脾，养血安神，润肤美容，恢复元气，增强免疫力，延缓衰老等功效。
对于上班族或脑力劳动者，经常过度思虑，容易损伤心脾，这种情况下，适当多吃龙眼也大有裨益。
宜忌
尤其适宜体质虚弱者
龙眼性温，若过量食用容易导致体内火热旺盛，不宜多吃。如果上火的话，可喝菊花冰糖泡茶喝而解之。
宜
龙眼尤其适宜体质虚弱的中老年人、病后体虚者食用，如贫血、健忘、头晕、失眠、妇女产后等虚证均可食之。
忌
龙眼多吃容易上火，所以不适合热性体质者，以下人士尤其需要注意：
●龙眼甘甜易生痰湿，痰多会加重咳嗽、哮喘症状，故咳嗽、哮喘者不宜食用。
●感冒发热、口干舌燥、肠胃食积、消化不良、恶心呕吐者也不宜吃。
●因为龙眼含糖量高，糖尿病患者也不合适食用。
●孕妇，尤其是妊娠早期，不宜吃龙眼肉，以防胎动早产。
其果肉、核仁、果皮及根部均可入药。其中桂圆干为常用的补益药材，可入汤剂、丸剂或膏剂服食；眼核其味微苦、涩，平，内服用于胃痛、疝气痛等，外用止血、止痛，如烧烫伤、刀伤出血等；龙眼壳则味甘、性温；现代药学研究表明，龙眼壳含有鞣质、多糖等成分，水煎液外涂可治烫伤、皮肤过敏等症。
龙眼可新鲜食用，晒干了就是桂圆干，鲜果和肉干功效相近。
食方
那么除了即剥即食，龙眼肉还能怎么吃？以下食方，欢迎按需取用~
1
龙眼肉
龙眼肉又名桂圆肉，甘温质润，补益心脾，养血安神。可用于心脾虚损，气血不足引起的失眠健忘、心悸怔忡等。
2
泡饮
1.龙眼肉生姜饮
材料：桂圆肉（龙眼干）14粒，生姜3片。
做法：生姜切片与龙眼肉一起泡水，10分钟后即可饮。
功用：脾虚泄泻；用于脾虚引起的腹泻、腹痛等，加大枣泡水也可用于产后浮肿。
2.桂圆红枣枸杞茶
材料：桂圆肉5克，红枣2颗，枸杞5克。
制法：红枣去核，与桂圆肉、枸杞一同放入杯中，加沸水冲泡10分钟，放温饮用。
功效：补血明目，养颜护肤。适合血虚面*、头晕眼花、经后体虚者。
3.龙眼枣仁饮
材料：龙眼肉10克，酸枣仁9克，茨实15克。
做法：把以上材料煮水，沸后约30分钟。
功用：适合失眠症患者，可睡前服用。
3
煮粥
1．龙眼粥
原料：龙眼肉10克，粳米30克，红糖适量。
做法：龙眼肉用温水浸泡片刻，与粳米放入砂锅内，红糖适量，加水毫升，采用文火至微滚到沸腾后10分钟，见粥稠，起粥油即可停火，焖10分钟即可服用。
功效：用于头晕失眠、惊悸怔忡，心脾虚损、少气乏力、贫血健忘、神经衰弱等症。
2．龙眼阿胶粥
材料：龙眼肉、阿胶各10g，大米g。
做法：大米淘净，与龙眼肉同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入捣碎的阿胶，再煮沸熔化即成。
功用：养心安神，健脾补血。适用于心血不足所致的心悸，失眠，健忘，贫血，发白脱落等。
3．龙眼红薯粥
材料：龙眼3-5颗，红枣5颗，大米克，红薯1根。
做法：锅盛水烧开，红薯去皮切小块，水开后放入稍煮。煮至红薯五成熟时，放入洗净的大米、龙眼和红枣，大火开后，换文火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。
功效：可补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。
4
炖汤
1.桂圆红枣莲子汤
材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖1汤匙（15克）、清水0毫升。
做法：银耳泡发，去除*根，莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入0毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
功效：补心脾、治脾虚泄泻、虚肿，补气血，安神，治失眠、健忘、惊悸。
2.桂圆当归饮
材料：桂圆肉10克，当归15克，鸡蛋1个。
制法：鸡蛋煮熟后去壳备用，桂圆肉、当归放入煲中，加入适量清水，大火烧开，改文火煮15分钟，放入鸡蛋再煮10分钟即可。
功效：养血补虚，调经止痛。适合血虚不足、月经量少、痛经的女性。
3.桂圆山药排骨汤
材料：排骨克，桂圆肉20克，干山药50克，生姜3片，红枣3颗。
制法：上述材料洗净，排骨剁小块水焯捞起，所有材料一同放入煲内，加水适量，大火煲开后改小火，再煲1小时加盐调味即可。
功效：健脾养胃，补血安神。适合脾胃虚弱，血虚头晕，睡眠欠佳之人食用。
5
糖水
龙眼莲子鹌鹑蛋糖水
材料：鹌鹑蛋克、莲子15克、桂圆肉10克、枸杞5克、砂糖适量
做法：将莲子去心，洗净浸半小时；龙眼肉（桂圆肉）、枸杞洗净；鹌鹑蛋煮熟去壳洗净；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，根据个人口味加适量白糖，再煮沸即可。
功效：健脾益气、养血安神
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