银耳

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TUhjnbcbe - 2022/5/3 17:45:00
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银耳雪梨羹

YINERXUELIGENG

银耳雪梨羹

--所属菜系--

粤菜

--味型特点--

软糯甘甜

--食材明细--

银耳20克雪梨克

枸杞子3克盐1克

白糖50克

--制作步骤--

1、把银耳放入清洁容器中,用清水浸泡冲洗,待银耳浸润膨发后去除硬根,并将银耳继续泡发至充分膨润,10克质量好的银耳就可以涨发到80~克。

2、雪梨洗净削皮后切成0.2厘米见方的小粒。

3、枸杞子用温水泡20分钟,待枸杞子膨胀至没有褶皱时捞出,沥净水备用。

4、用大砂锅放入清水克,放入银耳,用大火烧开后转用小火炖煮分钟,待银耳软烂后再放入雪梨粒、盐、糖同煮30分钟。

5、出锅前撒入泡好的枸杞子,装入汤碗即成。

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刘梦瑶

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