现在的社会，是一个节奏十分快的社会，许多人都不会在家吃，为了更干净，我们只能做菜然后第二天带到公司加热，但是有的菜隔夜吃之后就会对身体造成的伤害很大。秋天，这菜就算扔掉，也不能隔夜吃，许多家庭都中招！它就是黑木耳，营养师大乔说过，尽管黑木耳的营养价值很高，但是这菜隔夜之后，它含有的重金属就会挥发，会滋生许多的细菌，所以千万别隔夜吃黑木耳了，今天小编给大家带来的是黑木耳炒山药，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
黑木耳炒山药
By麦子老妈
配料：
山药克、干黑木4克、柿子椒1个、红椒1个、调和油适量、精盐少许、鸡粉少许、淀粉少许、细香葱少许
烹饪步骤：
1.山药去皮洗净切片，放入水中防氧化
2.青红椒切小块备用
3.黑木耳提前泡发好
4.起油锅，放入山药片和黑木耳翻炒片刻
5.加点盐调味，然后加入适量清水盖上盖子焖煮一会儿
6.放青红椒块和鸡粉炒匀，最后淋上湿淀粉勾芡
7.起锅前撒上葱花即可
8.出锅装盘
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1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。银耳的本色是普通白色，略偏*，*色分布不均匀。2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。
黑木耳你隔夜吃过吗？
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