银耳是大家都爱吃的食物，很多时候我们都不会处理银耳，怎样正确的处理银耳呢？其实煮银耳时，只剪碎就错了！多加1步，银耳20分钟出胶，汤更稠！这一步就是将买回来银耳剪成2厘米左右的小块，然后将银耳清洗一遍，接着将银耳放入到冷水中，浸泡2小时，洗干净做备用。在等放入冰糖后的15分钟会有很多胶质出现，然后继续煮个五六分钟就可以了。只有煮出的胶质才是好吃的银耳，今天小编给大家准备了一款百合炖银耳，做法简单还美味，爱美容的朋友这碗粥别错过了。
百合炖银耳
By璐瑶
配料：
银耳克、百合克、枸杞20克、冰糖适量
烹饪步骤：
1.将银耳黑色的部分剪去
2.然后用清水冲洗干净
3.分成小块，加入适量的清水，放进电饭煲里开煲汤健
4.全程大约煮半个小时
5.加入冲洗干净了，百合再煮十分钟左右
6.加入枸杞和适量的冰糖
7.再煮15分钟即可起锅
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1、质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微*，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈*色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗*，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。2、质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。3、银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎;握之扎手、易碎，属于干燥过度;握之不扎手为含水量过多。
大家喜欢喝这个吗？
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