泡银耳“10人做8人错”，学会这招，泡发速度快出胶还多，收藏了！
说起银耳，它是大家公认的养生佳品，尤其是对于女性来说，也是经常吃银耳来美容养颜，会把银耳用来煮粥喝，在煮银耳粥的时候，搭配上其他的一些食材，营养口感更加的好。但是有不少人用银耳煮粥时，出胶很少，煮好的银耳粥也不浓稠香甜，这是为什么呢？其实第一步就已经做错了，泡银耳“10人做8人错”，学会这招，泡发速度快出胶还多，收藏了！
银耳被称为“穷人的燕窝”，虽然银耳和燕窝是不能够相比较的，但是银耳的功效和作用也是有很多的，价格也是比燕窝便宜很多，经常吃也是能达到很好的美容养颜效果，尤其是对于生活孩子的女性来说，在平日你一定要多吃一些具有美容功效的食材，这样皮肤才会保持的很好。
一般情况下，我们在用银耳煮粥时，用到的银耳都是干的，所以需要提前泡发一下，不过这泡发银耳也是需要讲究技巧的，10人做可以说8人都是错的，这才导致银耳出胶少，营养炖不出来，这不浪费了食材。其实，想要银耳泡发的速度很快，也是有方法的，不是用热水泡，也不是将银耳剪碎，而是在泡银耳的时候加入一点白糖，银耳泡发速度不仅快，出胶也是很容易很多的。
银耳粥
食材：银耳，莲子，红枣，枸杞，白糖，冰糖，清水
做法：1、泡发银耳。先准备一碗清水，再放入适量的白糖搅拌均匀，然后放入银耳浸泡10分钟，银耳泡发之后捞出冲洗干净，然后再用剪刀剪碎，在剪银耳的时候用刀斜着剪，这样可以增加银耳的出胶面。
2、煮银耳。锅中放入适量的清水，煮开之后放入银耳和莲子，大火煮10分钟，转中小火，煮至锅中的银耳出胶，然后再放入适量的冰糖，红枣，枸杞，转大火开始煮，煮开之后转向小火煮30分钟关火，还有重要的一步，盖上盖子焖5分钟。用这种方法煮出来的银耳粥浓稠好喝，也是将银耳里的营养完全的煮出来了，非常的好喝。喜欢喝银耳粥的快快收藏好了。