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泡银耳10人做8人错,学会这招,泡发 [复制链接]

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泡银耳“10人做8人错”,学会这招,泡发速度快出胶还多,收藏了!

说起银耳,它是大家公认的养生佳品,尤其是对于女性来说,也是经常吃银耳来美容养颜,会把银耳用来煮粥喝,在煮银耳粥的时候,搭配上其他的一些食材,营养口感更加的好。但是有不少人用银耳煮粥时,出胶很少,煮好的银耳粥也不浓稠香甜,这是为什么呢?其实第一步就已经做错了,泡银耳“10人做8人错”,学会这招,泡发速度快出胶还多,收藏了!

银耳被称为“穷人的燕窝”,虽然银耳和燕窝是不能够相比较的,但是银耳的功效和作用也是有很多的,价格也是比燕窝便宜很多,经常吃也是能达到很好的美容养颜效果,尤其是对于生活孩子的女性来说,在平日你一定要多吃一些具有美容功效的食材,这样皮肤才会保持的很好。

一般情况下,我们在用银耳煮粥时,用到的银耳都是干的,所以需要提前泡发一下,不过这泡发银耳也是需要讲究技巧的,10人做可以说8人都是错的,这才导致银耳出胶少,营养炖不出来,这不浪费了食材。其实,想要银耳泡发的速度很快,也是有方法的,不是用热水泡,也不是将银耳剪碎,而是在泡银耳的时候加入一点白糖,银耳泡发速度不仅快,出胶也是很容易很多的。

银耳粥

食材:银耳,莲子,红枣,枸杞,白糖,冰糖,清水

做法:1、泡发银耳。先准备一碗清水,再放入适量的白糖搅拌均匀,然后放入银耳浸泡10分钟,银耳泡发之后捞出冲洗干净,然后再用剪刀剪碎,在剪银耳的时候用刀斜着剪,这样可以增加银耳的出胶面。

2、煮银耳。锅中放入适量的清水,煮开之后放入银耳和莲子,大火煮10分钟,转中小火,煮至锅中的银耳出胶,然后再放入适量的冰糖,红枣,枸杞,转大火开始煮,煮开之后转向小火煮30分钟关火,还有重要的一步,盖上盖子焖5分钟。用这种方法煮出来的银耳粥浓稠好喝,也是将银耳里的营养完全的煮出来了,非常的好喝。喜欢喝银耳粥的快快收藏好了。

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