秋天到了，又到了喝糖水的季节，糖水，有人也叫它“甜汤”，但糖水并非白糖加开水，真正意义上的应该是搭配不同食材，再用冰糖、红糖调味，广式的糖水之所以甜而不腻，甜度的分量控制也要把握得当。
甜食，能滋润脾胃，尤其是干燥的秋天，昼夜温差有变化，早晚微凉，中午燥热，稍不注意，孩子就容易感冒咳嗽生病。秋天到来的时候，我们都知道要多吃一些清润肺部的，对应肺部的食物，应该多吃白色的食物。
哪些是白色食物？最常见的就是秋天的梨子啊，白色的果肉，汁儿多脆嫩清甜，还有莲藕、山药，这些都是有益于肺部的食物。
肺功能的加强，呼吸道顺畅，孩子也不易感冒咳嗽。对于广东人最喜欢的润肺食材来说，银耳是特别受欢迎的用来煲糖水的原料之一，现在市场上有很多人工培植的新鲜银耳，一朵不过5块钱，深受老广师奶们的青睐。秋季糖水要想煮的好，窍门和食材搭配要掌握，今天这一碗糖水，别错过！
食材：木瓜半个，苹果1个，新鲜银耳1朵，老冰糖适量。
做法：
1.准备食材。新鲜银耳一朵，木瓜是岭南特色的水果，微甜，含丰富的钙质，可生食或煲汤煮糖水，苹果有果酸，微酸的口感还能解解腻，增食欲，促消化。煲糖水一般建议用老冰糖或者片糖为佳。
2.木瓜挑选成熟度比较高的，微软的，去掉木瓜皮和木瓜籽后，切成块。苹果用少量食盐擦洗一下外皮，去掉苹果新，连苹果皮一起切成小块备用。
3.煮银耳。新鲜的银耳胶质足，加入适量清水，先把银耳煮成黏稠的胶质状。
4.小火煮沸20分钟左右，再把木瓜和苹果块倒入锅中，继续小火煮10分钟。
5.最后根据个人喜欢的甜度，加适量老冰糖增加甜味即可。
银耳软糯，木瓜清甜，苹果微酸，糖水滋润肺腑，秋季去秋燥应该从内而外，有时候喝白开水不一定能解渴，适当的甜味的汤水或许更有效，还特别生津，大家一起试一试吧！
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！