冬天是橘子大量上市的季节，橘子富含维生素C和柠檬酸，如果家里橘子吃不完或者买到酸橘子也没关系，简单的几个步骤就可以把它做成橘子罐头，虽然现在吃罐头不是什么难事，超市都能买到，不过自己做干净卫生新新鲜鲜，没有添加，吃着放心，孩子也很喜欢。
桔子罐头的做法很简单，可为什么有些人做出来会有点苦味？问题就在橘络。橘络去不干净终究味道是略苦的，该如何去掉烦人的白色橘络？有了以下这个诀窍，去橘络很方便。
橘子罐头
：1、橘子剥皮去外皮，掰成小瓣；
2、取干净的锅，加入水和一点小苏打烧开；
3、水烧开后放入橘子，煮一分钟左右关火；
4、将桔瓣捞出，过一下凉开水；
5、然后就能用牙签轻松挑下橘络哦！用小锥子在橘囊表皮戳几下，便于在炖煮过程中让糖水和橘汁充分融合，使汤汁更香甜；
6、小锅内加水，水量按你准备装载的容器来定，加适量的冰糖（甜度看个人喜好）中火煮开，让冰糖完全消融；
7、倒入橘瓣，中小火煮5分钟左右，关火；
8、倒入干净的容器，盖紧盖子，再倒置一下，这样能很好的密封保存；
平时煮银耳羹时加些甜橘瓣口味尤佳！
：不要久煮，不要开大火煮，这样容易把橘子煮烂的不成形。