进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬令进补能使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强人体抵抗力。北方冬季气候寒冷，进补时宜食温热之品，如牛羊肉等；长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要暖和得多，进补时应以清补为主，如鸭肉、鱼类等。
立冬后不宜过食辛辣耗散的食物，因为辛辣的食物耗气伤津，容易产生内热，不利于身体阳气闭藏。《素问·藏气法实论》指出：“肾主冬……肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸泻之。”冬天非常适合吃的肉类是羊肉和猪肉。根据“秋冬养阴”“冬季应肾”的原则，此时食补最好在补肾的同时兼顾养阴。常见的补肾食物有核桃、栗子、腰果、芡实等，滋阴的食物有枸杞子、银耳、梨子、白萝卜等。
俗话说，药补不如食补，推荐5道菜营养又美味，既补钙又强身
一、番茄土豆酱牛肉
1、准备食材：牛腩、土豆、西红柿、生抽、老抽、蚝油、冰糖、料酒、食盐、小葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、胡椒粉
2、番茄土豆酱牛肉的做法：
（1）牛肉洗净切块，土豆和西红柿洗净去皮切块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）牛肉冷水下锅，放入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出冲洗干净控水。
（3）锅中倒入少许油，下入适量的冰糖翻炒出糖色，放入牛肉块翻炒上色。
（4）爆香：加入适量的小葱、生姜、桂皮、八角大火煸炒出香味。
（5）配料：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒大火翻炒均匀至食材入味。
（6）倒入适量清水盖上锅盖大火煮开，加入切好的土豆块和西红柿，继续煮至片刻。
（7）大火收汁：加入适量的食盐和黑胡椒粉调味，至汤汁浓稠大火收汁。
（8）最后：关火出锅撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃了，牛肉鲜嫩入味土豆软糯好吃孩子多吃牛肉对身体健康有益！
二、蒜苔炒鸡蛋
1、准备食材：蒜苔、鸡蛋、蒜瓣、小米辣、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉
2、蒜苔炒鸡蛋的做法：
（1）蒜苔洗净去除两头切丁，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，鸡蛋入碗中加入盐打散。
（2）锅中热油，倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。
（3）调味汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉、适量清水拌匀。
（4）锅底留油放入蒜末和小米辣，煸炒出香味，下入蒜苔翻炒至断生。
（5）最后：倒入炒熟的鸡蛋碎，和调好的料汁大火翻炒均匀即可出锅装盘，简单好吃营养又下饭，大人小孩都喜欢吃！
三、胡萝卜玉米排骨汤
1、准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、莲藕、生姜、蒜瓣、料酒、食盐、生抽、小葱
2、胡萝卜玉米排骨汤的做法：
（1）排骨洗净剁块，玉米切段，胡萝卜和莲藕洗净去皮切片，生姜小葱和蒜瓣切好。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯水片刻，捞出洗净沥干水分备用。
（3）锅中热油爆香生姜蒜末，放入排骨翻炒片刻，加入番茄块炒出茄汁。
（4）加入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火烧开，转小火炖30分钟左右。
（5）加入莲藕片和玉米段，盖上锅盖小火继续炖10分钟左右，炖至至食材熟。
（6）再加入适量的食盐和生抽调味，关火出锅撒上少许葱花点缀，汤鲜味美营养又丰富，孩子多吃对身体好！
四、香酥大虾
1、准备食材：大虾、葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽、料酒、食盐、小米椒、面包糠
2、香酥大虾的做法：
（1）大虾去头去壳扯去虾馅洗净，小葱切葱花，生姜切丝，蒜瓣切末，小米辣切圈。
（2）腌制大虾：将大虾放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、食盐、姜丝抓拌均匀腌制20分钟左右入味备用。
（3）锅中热油，下入腌制好的大虾，小火煎至表面金*色盛出备用。
（4）锅底留油爆香蒜末和小米辣，加入适量的面包糠大火翻炒均匀。
（5）出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味孩子喜欢吃！
五、豆腐炖鲫鱼
1、准备食材：嫩豆腐、鲫鱼、小葱、生姜、食盐、白胡椒粉、白酒、香菜
2、豆腐炖鲫鱼的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，鲫鱼处理清洗干净表面划刀，小葱切葱花，生姜切片备用。
（2）鲫鱼撒上少许食盐腌制片刻，锅中热油下入鲫鱼煎至片刻，至两面金*色。
（3）下入姜片爆香，倒入适量温水，加入少许白酒盖上锅盖大火烧开。
（4）加入嫩豆腐块，盖上锅盖小火继续煮至片刻，加入适量食盐提味。
（5）再加入适量的白胡椒粉，盖上锅盖小火炖至鱼肉熟透入味。
（6）关火出锅，撒上少许香菜点缀即可开吃了，做法简单汤鲜味，鱼肉滑嫩鲜香大人小孩都喜欢吃！
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《百病食疗全书》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。
这本书在这个季节很适合看，秋冬季节适宜进补，俗话说得好，“药补不如食补”，食疔也是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。
它不仅不需要病人吃苦涩的药物，接受痛苦的针剂，还能让人一饱口福，深受老百姓的欢迎，已成为寻常百姓乐手接受的治病方法。
俗话说：“药食同源。”食疗就是最显著的特点之一，即“有病治病，无病和强身”，它对人体基本上无*副作用。它取药物之性，用食物之味，对于无病的健康人，可达到保健、强身的作用；对于身患疾病之人，可选择适当的食疗方，对我们的身体加以调养，增强体质，辅助药物发挥其药效，从而达到辅助治病的作用。
尤其在生活节奏日益加速的现代社会，人们为了生活而忙碌奔波，没有过多的时间和精力调养身体，而食疗简单说起来就是注意食物的搭配和做法，让人们在日常生活中就能达到保养身体的目的，省去了求医问诊的时间。
这本书内容比较全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方。
而且为了帮助人们达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让人们明白治，放心吃。这本书中的食疗方原料便、制作方便、安全有效，非常适合普通家庭采用，应该能够让人们在日常饮食中实现低成本防病治病。
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