夏至后天气炎热，应该多喝汤补充营养，分享您5道必不可少的好汤
夏至后气温是一天比一天高，大部分人因为气候气温的问题食欲全无造成营养不良。从而影响日常的学习与工作，为此今天分享您5道夏天可以多做多喝的汤品。从而补充水分，增强体质与免疫力。
药膳小石斑鱼汤
食材：小石斑3条、当归1片、桂枝1撮、枸杞1撮、老姜3片、盐少许
1、今天这一道美食，我选用的食材是一种海鱼它属于石斑鱼的一种。
2、除了鱼之外了，还要准备一些相应的辅料。辅料有老姜、当归、枸杞和桂枝，这与日常所做的什么加葱姜蒜好像不一样。
3、在把鱼处理好之后了，还要在鱼的两面各划割两刀。划割两刀并不是为了好看，而是能缩短鱼的烹煮时间。
4、锅热适量的油，然后拿起锅转动一下让油涂抹在锅边。这样能有效地防止煎鱼的时候黏住锅而破相，在一面煎制好之后再行煎制另一面。
5、在鱼煎制好之后，加入适量的水并倒入香料。有的网友说一定要加热水煮鱼汤才会白，其实加冷水也会白。这个主要是煎鱼要煎好些，还有就是调味料一定要煮好后才加入。只有这样鱼汤才能煮出奶白色，并且鱼肉还保持鲜嫩。
莲子银耳羹
食材：莲子1把、银耳1朵、干百合1小把、红枣4个、老冰糖1把
1、莲子的质感比较硬，所以想制作这一道羹之前必须提前一夜或者半天泡发。在泡发好之后把莲子掰开，检查一下是否有残留的莲芯。莲芯比较苦必须去除，以免影响口感。
2、银耳有新鲜整朵或者是干型，两种都能使用。就看您的方便，如果硬要从中选择一个。我认为干型的银耳味道会更突出一些，把泡发好的银耳底部根蒂处理掉撕成小片备用。
3、百合、红枣也是公认的养生品，其中百合经常会用在一些甜汤中。至于红枣就不用说了，不管是寓意还是保健作用都是众所皆知的。在日常老一辈常说，有事没事啃个枣健康跑不了。
4、在所以食材都准备好之后，就可以开始制作这一道美食了。美食的制作非常简单，把所需要的莲子和百合提前泡发。其中莲子因为质感的问题，不泡发是不行的。
5、把莲子、红枣放入养生壶，然后加入适量的水。再放入一把老冰糖，先炖煲半个程序。接着加入银耳及泡发好的百合，继续炖煲完程序即可。
石橄榄排骨汤
食材：排骨1根、石橄榄1把、蜜枣1个、盐1小匙
1、石橄榄味微微苦但回甘，具有滋阴润肺、止咳化痰等功效。一般家庭煲汤买个两三块钱的量就足够了，把石橄榄清洗数次去除枯叶和枯橄榄然后备用。
2、把排骨剁成小块后，泡入冷水中三十分钟然后清洗干净。接着冷水入锅，焯水后清洗干净使用。
3、把处理好清洗干净的石橄榄放入炖煲的底下，放入底下一能较好地挥发出功效。二能把排骨与锅底分离炖出更好的滋味，接着倒入适量的水再丢入一个蜜枣作为搭配。大火煮开之后转小火隔水炖煮两个小时
4、在准备食用之前加入少许的盐搅拌均匀作为调味即可，这一道汤是老广喜欢的煲汤之一。
海蛎豆腐羹
食材：新鲜海蛎克、嫩豆腐1块、花椰菜1小朵、老姜3片、细芹1根、葱油1小匙、白胡椒粉2转、味精1小匙、盐1小匙、红薯淀粉2匙
1、这一道羹汤的主要食材是海蛎，为此对于海蛎的新鲜度要求比较高。
2、这一道羹汤里，我建议选择所谓的南豆腐。因为它的质感比较嫩，与其他的食材相结合简直完美。
3、把花椰菜切成小朵，泡入淡盐水中十五分钟然后清洗干净备用。
4、在食材全部准备好之后就能开始烹煮这一道美食了，锅热适量的水。待水煮开之后倒入豆腐块及花椰菜，然后再放入几片老姜作为去腥增香的辅料。
5、待还在烹煮的时候，把清洗数次的海蛎至于碗中。然后勺入适量的红薯淀粉，用筷子搅拌均匀使海蛎都能裹上一层红薯淀粉。
6、最后待花椰菜煮至七成熟时候，用筷子挑入海蛎。然后加入需要的调味料，并撒入少许的细芹碎做点最及提味。
绿豆汤
食材：当季绿豆克、细砂糖2匙
1、要怎么才能像外面饭店一样做出翠绿的绿豆汤了，首先选择的绿豆必须是当季的新鲜绿豆。
2、陈年的绿豆因为保存的方式等原因，很多绿豆本质上就已经变色很难再煮出翠绿的颜色。再者陈年的绿豆它的质感比较硬很难轻易地煮熟并开花，为此选择当季产出的绿豆不仅颜色好也更容易烹煮。
3、购买好绿豆后清洗干净，避免绿豆中混入一些尘土及细碎沙子。清洗两次后挑选出一些质量比较差的绿豆，然后浸泡大致三十分钟。
4、接着把绿豆捞入电饭煲中，加入比日常煮饭多一点点的清水。然后按压煮饭煮一个程序，待绿豆熟后加入细砂糖然后倒入煮沸的开水搅拌均匀。