功效：
1.保肝护肾：银耳能提高肝脏解*能力，起到保肝的作用。
2.增强免疫力：银耳中的酸性多糖物质，能显著增强人体的免疫力，补充人体能量所需。
3.排*瘦身：银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收和排出身体的*素，从而达到减肥的效果。
4.防癌抗癌：银耳富含硒等微量元素可增强机体抗肿瘤的免疫力，防癌抗癌。
食用禁忌：
银耳+菠菜=产生有害物质
银耳与菠菜同食，容易产生对人体有害的物质。
银耳+蛋*=降低营养价值
银耳与蛋*同食，会降低其营养价值。外感风寒者不宜食用。
营养*金组合：
银耳+莲子=强健骨骼
银耳和莲子都富含钙和磷，两者同食会形成磷酸钙，能强健骨骼和牙齿。
银耳+茉莉花=防病健身
银耳与茉莉花同食，有助于人体防病健身，对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用。
实用小贴士：
保存银耳要注意防潮，银耳发霉后，由于霉菌有很强的致癌性，因此千万不可食用。