大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
时间过得太快了，还有几天时间，中秋节就到了，你们想好中秋节去哪玩了吗？我作为一个家庭主妇，上有老下有小的，只能宅在家里了，我喜欢研究美食，因此每天都做一些好吃的食物！中秋节是一个传统的节日，也是家人团圆的日子，家人聚在一起，我们要做一桌子的美食，餐桌上少不了鸡鸭鱼肉，但是也要做几道炒菜和凉拌菜，这样荤素搭配的食物，家人会更爱吃，今天我给大家带来一道凉拌腐竹，吃起来清爽又解腻，比做一些炒菜、肉食还吸引家人的胃口，中秋到了，吃牛羊肉不如吃这菜，几块钱一盘，清爽解腻，特好吃！
凉拌腐竹说起凉拌菜，大家都熟悉吧，凉拌菜的做法有很多种，常吃的就是凉拌*瓜、凉拌银耳、凉拌莲藕等，我家喜欢做点凉拌腐竹，凉拌腐竹的时候，加上点香菜、花生米和木耳，这三种食材不仅口感好，而且还可以起到点缀的作用，将它们做成一道凉拌菜，好看又好吃，即使家里来客，端上一盘它，也很上档次，好了不多说了，下面我就把凉拌腐竹详细的做法说一下，秋天，遇到这凉菜要多吃，简单一拌，清爽解腻，比萝卜干还好吃！
：腐竹、木耳、花生米、香菜、辣椒面、葱花、生抽、香醋等
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凉拌腐竹首先把腐竹、木耳清洗一遍，再加上温水浸泡一个小时，时间到，把木耳切成小朵，把腐竹切成段。再把大蒜切成末、小米椒切成末，放在一个小碗中，再加上辣椒面、葱花、淋上热油，再加上生抽、香醋、香醋、食盐、白糖搅拌均匀备用。
凉拌腐竹下面在锅里烧开水，把木耳放进去焯2分钟，再把腐竹放进去焯30秒，时间到取出来，过一遍凉水，控一下表面的水分，再把*瓜洗干净拍碎，用刀切成小段，放在木耳、腐竹碗中，再加上调好的料汁搅拌均匀，再加上花生米、香菜，再一次搅拌均匀，这样就可以装盘开吃了。
凉拌腐竹第一：泡腐竹和木耳的时候，先加上清水洗干净，再加上温水浸泡（千万不要用热水，用热水的话，腐竹容易软烂，一点都不劲道）。
第二：腐竹和木耳不能直接吃，应该放在锅里焯一下，这样口感会更好。
第三：做凉拌菜，调料汁是关键，只有把料汁调入味了，做出来的凉拌菜会更吸引家人胃口。
凉拌腐竹这就是凉拌腐竹详细的做法，你们都学会了吗，自己做的凉拌腐竹，吃起来清爽又解腻，而且不放各种香料，给家人吃起来开胃又下饭，喜欢这道凉拌腐竹的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！