在广东这地区，跟很多地方都不同，这里每年到了谷雨节气雨水就特别多，一个礼拜下来几乎大雨连绵不断，所以导致湿气非常重，天气也变的很潮湿，因此这里的人们每到这个季节通常都会煲一些能够去湿气的汤羹，来帮助我们的体内排出湿气。而在我们的生活当中，绿豆，莲子，银耳这三种原料都是我们特别常见的食材，它们的用途也都颇为广泛，但最普遍的家庭做法通常都是以煲汤为主。
绿豆的营养价值极高，在绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜，非常适合老人和孩子吃。其实绿豆的做法也有很多种，可以用来发绿豆芽，做成豆腐，不过这些方法都很费时费力，并且做不好的话还会失败，所以还是用于煲汤比较简单。
今天我要给大家推荐一道很适合当季食用的汤羹做法，让小伙伴们不费力轻轻松松就能学会这款美食。这道汤羹就是莲子银耳绿豆汤。你别看这汤的做法很简单，但吃起来却美味十足，既可以当做饮料喝，也可用于食疗食用，味道超级的清甜爽口！而且在很多的糖水店里都能看到这个汤的存在。尤其是谷雨节气要吃这汤，每天一碗，改善睡眠，排出体内湿气一身轻。
想必大家都熟知，莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，所以经常多喝莲子银耳绿豆汤不但能清热解暑，还能改善睡眠。而绿豆含有丰富无机盐、维生素，在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。那么银耳的营养价值就更不用我多说了，把这三种食材搭配在一起煲汤最合适不过了，老人小孩吃了都很有利于身体。下面我们就来看看这道莲子银耳绿豆汤的具体做法吧，保证你也会喜欢的哦。
准备食材：绿豆克、干莲子克、银耳20克。
配料：冰糖适量。
步骤方法：
1、首先我们把清洗好的绿豆、银耳、莲子都一块放入高压锅中。（银耳要提前放入清水里浸泡10分钟，把它泡软了才好清洗哦。）
2、将所有的食材都放入锅中之后，在锅里倒入足够的清水，然后盖上盖子再选择煲粥的按键，大约炖制40分钟然后再焖20分钟，要充分的把食材煮软烂。
3、等时间到之后，能够打开盖子时再加入适量的冰糖，轻轻的搅拌制冰糖融化，搅匀入味即可食用。
4、莲子银耳绿豆汤煲好出锅盛碗，就可以美滋滋的享用了。如果家里有冰箱的话，建议放入冰箱里冰镇两个小时过后再取出来食用，口感会更佳，当然了，就算是不冰镇其实味道也很不错的呢。
Mspan美食说爱唠叨：
一、买回来的绿豆和干莲子要充分的清洗干净，再放入高压锅里煲。如果是用砂锅来煲这道汤的话，建议大家要先用冷水把绿豆和莲子浸泡一个小时左右，等食材泡发了再倒入锅里煲，不然很难煮软烂哦。
二、等汤煲好后，再放入冰糖，等冰糖充分的融化了以后就可以享用美味了。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做莲子银耳绿豆汤的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这道汤羹的话，欢迎你的收藏，分享，留言，