秋天天气干燥，由于降水量的减少，空气中水分的含量也随着减少，另外加上现在环境污染严重，对我们的呼吸系统也有比较大的影响。大家在城市里时常都觉得嗓子干燥不适，而回到空气清新的农村，就种状况就会消失，大部分就是因为空气不好的原因。
鉴于此，因而我们经常都会补充一些生津止渴，润肺去燥的食物，特别是在秋天的时候，比如补充一些水分充足的水果，或者煲一些润喉益肺的汤水等等，如果说秋天要补这类的食物的话，那秋冬季节首选除了枸杞莲子银耳汤以外，小编想不出有更好的了！
银耳素有平民燕窝的俗称，是因为银耳不仅价格经济实惠，而且营养价值非常丰富，不仅具有开胃健脾，滋阴润肺的作用，另外还有清热养颜功效。而且银耳中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，起到降脂瘦身的作用。而和枸杞、莲子一起搭配煲汤，更是增加了不少的营养价值。
很多朋友平时自己煮枸杞莲子银耳汤时，熬了很久也不出银耳的胶质，汤汁也不浓稠，口感也很差，这说明银耳的营养并没有被分解出来，那我们在煮银耳汤时，一定多做“这一步”，那就会让银耳马上出胶又浓稠，常喝润肺又养颜，下面我就给大家分享一下，如何做出好喝又营养的枸杞莲子银耳汤。
煮银耳汤时，多做“这一步”，马上出胶又浓稠，常喝润肺又养颜
枸杞莲子银耳汤
制作原料：枸杞20克、莲子25克、银耳1朵、冰糖适量
制作方法：
1、首先将银耳放入碗中，用清水泡发2个小时左右，莲子洗净去除中间苦心，也用清水泡发1小时左右。银耳泡好后，去蒂撕成小朵后待用，枸杞洗净放入碗中待用。
2、接着锅中放入清水，将撕好的小朵银耳放入锅中(注意银耳要冷水下锅)，大火水烧开后，转中火炖煮，煮的过程中，要经常用勺子搅拌，而且放入银耳加的水一次要加够量，后面煮的过程中不要再加水，不然煮出的银耳汤会不够浓稠。
3、银耳炖煮汤汁逐渐浓稠时，再加入提前准备好的莲子和冰糖，这时要开小火炖煮，冰糖可以根据个人口味适量加入，加入冰糖后继续小火炖煮，银耳会越来越浓稠，这时再加入枸杞，加入枸杞后再小火炖煮2-3分钟，即可关火起锅。
这样，美味又养颜的枸杞银耳莲子汤就做好了，汤汁浓稠黏滑，老少皆宜，常喝润肺又止渴，美容又养颜，而且经济实惠，大家在做的时候，一定要多做这一步：搅拌，如果不经常搅拌的话，银耳容易粘锅，而且后面不容易浓稠出胶，掌握这一点是非常关键的，大家记住了吗？另外枸杞也不要提前加入，加入过早枸杞会炖得太胀影响口感！
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