黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管促进血液流通。
1,醋泡黑豆
材料：大黑豆g，*米醋2斤半步骤：1、黑豆洗净，晾干，将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开（重要），停火.2、待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入*米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，其他容器也行，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。3、哈哈这么简单大家也动手开始做吧
2黑豆薏米百合汤
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材料：黑豆50g，花生50g，薏苡仁g，黑米g，大米80g，百合20g，黑芝麻20g，冰糖适量步骤：1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、干百合分别洗净，泡2小时以上备用。2、大米、黑芝麻分别洗净，备用。3、锅内放入适量水，放入花生、黑豆，大火煮开。4、放入薏米仁、放入黑米。5、再放入大米，煮约20分钟。6、放入泡好的百合、黑芝麻和适量冰糖。煮开锅转小火煮约10分钟即可。7、OK。一碗滋补的补肾乌发汤就完成咯。
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桑葚黑豆红枣糖水
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材料：桑葚干20g，黑豆30g，红枣3颗，红糖20g，水5碗步骤：1、黑豆浸泡两个小时2、红枣去核3、锅里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开，转小火煮40分钟4、加红糖煮至溶化即可5、入口有淡淡的甜味
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黑豆山药豆浆
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材料：黑豆45g。*豆25g。铁棍山药半根约60g。水ml步骤：1、黑豆、*豆冲捡出坏豆冲洗干净，冷水浸泡4小时以上。山药洗净去皮切成小块。2、将浸泡后的*豆、黑豆和处理好的山药放入破壁料理机的搅拌杯中，加入ml的水（注意别超过热汤的最高水位线）。3、接通电源，选择”豆浆“功能，按下启动键。4、20分钟香浓顺滑的黑豆山药豆浆就做好了。
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黑豆芝麻红枣浓浆
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材料：干黑豆35g，干*豆25g，熟黑芝麻20g，若羌枣10粒，纯净水适量，海盐半小勺步骤：1、黑豆*豆洗干净后，用净水泡发一夜，沥干水，和黑芝麻，切成1cm粒状的若羌枣，倒进豆浆机，加净水至ml刻度。2、开启免滤湿豆功能。这款浓浆不需要用糖调味，用若羌枣代替甜味料更健康。3、大约半个小时完成，开盖加入半小勺海盐，用筷子搅拌均匀。4、开喝吧！香浓美味的一杯营养浓浆，给人注入满满的正能量。
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黑豆糕
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材料：黑豆g，糖80g，椰子油20g步骤：1、黑豆略煮，去皮，用电饭锅，豆类键，煮熟，用料理棒打成蓉。2、不粘锅里放椰子油，豆蓉倒入锅里，加入糖，一起翻炒3、炒至可以成团为止，取出，稍稍晾至温凉4、在此期间，炒制防粘粉。我用的低粉5、炒至面粉微*，有麦香味儿，即可6、把黑豆沙分成50克大小每份7、放入模具中压制成型，现在就可以吃喽
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银耳枸杞黑豆羹
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材料：泡发银耳一小碗，枸杞、黑豆、葡萄干适量，冰糖一勺步骤：1、泡发银耳黑豆枸杞水开后下锅，小火炖2、待黑豆煮好后最后放入葡萄干再煮五分钟即可出锅
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黑豆大枣粥
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材料：黑豆30g，糥米30g，大枣50g，开水g步骤：1、黑豆提前用水浸泡6小时以上。2、将糥米洗净，放入炖盅。3、加入泡好的黑豆。4、加入洗净的大枣。5、加入滚烫的开水。6、炖锅里也加入开水，够2个小时炖煮的量。7、拧上“高火”档位，让电炖锅工作2小时左右。
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童心黑豆钱钱
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材料：黑豆钱钱40g，红萝卜20g，寿司萝卜20g，*瓜适量，食盐适量步骤：1、黑豆钱钱加少许水打湿，放蒸锅蒸大约30分钟左右。2、蒸熟后取出。3、炒锅放少许油预热，油热后倒入黑豆钱钱翻炒。4、加入适量食盐炒匀出锅。5、红萝卜和寿司萝卜用模具切出大小不一的花朵形状。6、*瓜洗净取皮，修剪成花杆和叶子形状。7、炒好的黑豆钱钱放在下面做土壤，上面放上花朵和叶子即可。
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甘草黑豆
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材料：黑豆g，甘草50克，小碗红糖1块，清水适量步骤：1、洗净后加水漫过豆子直接放在炫光压力锅里浸泡20分钟，开火压力满格后关火2、自然泄压后在锅里加一块小碗红糖，继续加热再次上压3、从压力锅里取出放进5.7升多用锅里炒4、40分钟左右就可以了