几种银耳的做法，居然如此简单，赶快学起来
银耳一年四季都可以吃，但冬天吃它最好，冬季吃银耳有润肺滋养、润燥、降火去燥的作用，另外冬燥天，冬风起，空气中的尘埃多，容易被吸入肺部，这个时候多吃点银耳还有清理肺部的作用，接下我就教大家几道银耳美食吧。
凉拌银耳：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！
银耳大枣羹：银耳用温水泡软，去蒂，洗净，用手撕成小块，大枣洗净备用，锅中加水，放入银耳，大火烧开转小火煮30分钟，再加入冰糖和大枣，盖盖子继续小火煮一个半小时关火，放凉后，盛入碗中饮用即可。
银耳炒鸡蛋：将银耳泡发，掰成小朵，蒜苗切丝备用！锅烧热，加少许油，放入蒜苗白爆香，随即放入银耳翻炒！加入盐，鸡精，待银耳炒好，将鸡蛋打碎倒入锅中翻炒，最后加入蒜叶，出锅！
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