新春佳节期间，家家户户都在不停地吃吃喝喝，你到我家吃饭，我到你家吃饭，就会把最好的食物拿出来吃，素食较多，通常这个时候，素食并不是很讨人喜欢，我们更想吃些清淡的食物，推荐煮银耳汤喝，爽口解腻，而且营养丰富，老少皆宜。
从我学了煮银耳汤的诀窍以后，才发现很好煮，每次都能煮出超多胶质银耳汤。我的亲戚朋友告诉我，她很喜欢喝银耳汤，但是就是不会做，做了一次失败，煮出来的银耳汤没有胶质，不粘，特别难喝，不知如何是好？
当我问及他的制作过程时，发现第一步都是错误的，他总是把银耳直接放进锅里煮，不知你是否做过？
告诉你正确的方法，在煮银耳汤的时候，记住不要直接下锅，做好3步，20分钟后就可以了！具体地说，方法分享给你，总也做不好朋友赶紧看看，春天来了，正好多喝一点银耳汤，滋润一下皮肤，变得越来越好。
下面是具体的操作步骤。
步：
步骤一：长期浸泡银耳
一般而言，我们使用的是银耳干，所以要将银耳煮熟，必须提前浸泡，使银耳充分泡发。
有些人常常习惯于这样，干银耳用水打湿后，直接下锅煮，或稍泡软后匆忙下锅煮，这些方式都不对。
必须将银耳泡软泡胀才行，要多泡几分钟，至少两到三个小时，这样银耳在炖的时候才容易出胶。
这个步骤非常重要而且至关重要。
步骤二，用沸水煮银耳
取下银耳，取下底部，再撕成小片。
加入适量沸水，放入银耳碎，烧开，此时不调火，继续烧煮至沸腾。
火烧五分钟，关火等十分钟，这个过程不要打开盖子。
步骤3-煮银耳汤
炖10分钟后，加入适量冰糖及红枣，再以大火煮5分钟。
等时间到了，用汤匙迅速搅拌，银耳汤就煮好了。
有粘性，尤其是多胶，比买的好喝，煮20分钟，不费力。
上述三个步骤做好了，银耳汤就搞定了，大家可以试试，非常实用好方法。
简要说明一些细节：
银耳不能直接下锅煮，要将银耳充分泡胀，银耳泡胀后摸上去比银耳干厚很多，还有些粘性，这样才能下锅煮，容易起胶。下锅时，还要将银耳撕成小片，这样煮出来的胶质更多，口感更佳。
(2)要快速煮出胶质，建议用沸水煮银耳，银耳入锅后能较快地煮出胶质，再用火煮出胶质，出胶质较多，银耳也会变得很软，吃起来很糯。
煮银耳汤时，不要过多地加水，煮的过程很讲究，先烧煮一会儿，然后关火焖一会儿，然后再继续煮，这样煮银耳更好，银耳容易出胶，又省气，记住这一点，很实用。
结论：银耳汤煮的时候，记住不要直接下锅，做好3步，20分钟后就会完全凝固！你们都知道了吧？节约时间和精力的好方法是值得尝试的，学到不再害怕失败。银耳汤有美容功效，记得经常吃哦。在这里分享一下