生煎法是把质料切成厚片，放在锅顶用中至小火渐渐地煎至老练。生煎时锅中油不能多，要两面煎*。应具备外香脆内鲜嫩的特征。适当生炸的有鸡枞、松茸、干巴菌等。
06烧烤法烧烤法即是将菌直接放在火上烤至老练。烤时要注意火力的巨细不能烧焦，也不能涂抹油脂。要坚持原汁原味的鲜香。吃时能够蘸椒盐、番茄沙司、辣酱油等。适当烧烤的有鸡枞、松茸、青头菌、猴头菌、牛肝菌等。07挂糊炸挂糊炸是炸的一种样子，它是将质料包裹上淀粉也许蛋糊、糯米皮再放到油锅当中炸至老练。它请求外焦里嫩，光泽金*。适当挂糊炸的有鸡枞、松茸、青头菌、猴头菌、牛肝菌等。08凉拌法凉拌法是把生的质料或晾凉的熟质料，切成袖珍的丁、丝、片、条等形态，插手各式调味品尔后调拌平匀的办法，拌可依据质料的生熟分为生拌、熟拌和混杂拌等办法。拌的特征是：现拌现吃，调味品百般，伎俩种类多。把野生食用菌过水或过油后再加之调味料即是一路鲜美的好菜。适当凉拌法的有鸡枞、松茸、青头菌、猴头菌、牛肝菌、羊肚菌、竹荪、灵芝菌、虎掌菌、朔风菌、鸡油菌、侧耳、香菇、金耳、银耳、木耳、谷熟菌、刷把菌、奶浆菌、荞面菌、白参、金针菇等。09微波法微波法是经过微波炉的微波加热老练的一种办法。它有便利快速的功效。总共的野生食用菌均能够洗净后改刀插手调料用微波打至老练。时光3~5分钟便可。10暖锅涮法暖锅涮法是为青睐暖锅的好友特意计算的，它能够把总共的野生食用菌都放在一锅中涮食。请求做到汤清、味醇、菌新鲜。固然还能够插手一些海味河鲜、鸡、鸭、肉、蔬菜之类的。现在暖锅野生食用菌相当时髦。
（起源：普洱微生涯网）
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