做家｜营养师柳衣衣
接洽+06
◆◆◆◆◆周末煮了一份祛肺祛燥、补水缓咳的银耳秋梨羹，但剩了一些银耳，扔了着实怅然。恰巧家里买了鲜虾，因此将它俩搀和在一同，做了一份银耳虾球，没料到银耳的软糯，夹着鲜虾的Q弹，不测得好吃，还带着淡淡的鲜甜。女儿吃了一整盘，连汤汁都没余下。银耳富含微量元素和矿物资，对儿童能促成长，且润燥清热成效一流，有“菌中之冠”美称，不论是宝宝仍旧妈妈都合适时常食用，滋润美肤，不上火。用它来做菜，我特地搭配了高钙高卵白的鲜虾，尚有明宗旨胡萝卜、营养万能的鸡蛋，味道更好营养更高。做法着实简捷，食材统统切碎切碎，团成肉丸状就行，比吃路边买的鱼虾丸、肉丸可健壮多了。
颜值还很高，就算是待客均能够，银耳平淡解腻，不会抢了鲜虾的鲜甜味道，每个小虾球都弹软细嫩，唯有一做，娅宝都是两口一个，片时光盘。
银耳鲜虾球
倡议在Wi-Fi处境下观察
营养剖析参考月龄：10M+；
烹调方法：煮+蒸
营养特性：益智补脑+高卵白+润肺去燥
食用搭配：做为主菜，搭配主食、瓜果甜羹、牛奶豆乳等食用
食材倡议：优先举荐新鲜基围虾
重视事变：①对本文食材过敏者慎食~
食品称呼数目基围虾8只银耳1.5g鸡蛋1个胡萝卜30g玉米淀粉5g+5g以上是制做食谱参考量，按照宝宝现实情景调度食用量；
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将银耳用净水提早泡发；PS：我用的是提早处置过的碎耳，不需求去根；平凡银耳记得根部深色部份不要；泡发时光不宜太长，倡议即泡即用，赶时光可用温水泡发，可能10分钟就行了～－02－
将基围虾去头去壳，挑去虾线，放入葱姜水中浸泡去腥；PS：处置虾的时光提防别被扎得手了～－0３－
将虾肉放入处理机内，参与一个鸡蛋清，搅打成泥；PS：参与鸡蛋清推进成团，而且坚持滑嫩口感；鸡蛋过敏能够不加～－0４－
将胡萝卜削皮切成末，放入虾肉中；PS：或是宝宝爱吃的此外蔬菜～－0５－
再撒上适当的香菇虾皮粉，参与玉米淀粉朝一个方位搅拌上劲；PS：1岁如下宝宝食用举荐虾皮粉调味，1岁以上、对口味对比挑剔的宝宝再适当增加食盐；必定要顺着一个方位搅才轻易上劲成团～－06－
将泡发的银耳撕成小朵，参与虾泥中；PS：我用的银耳历来就对比小，但仍旧要更小一些，否则不好搅拌平匀，也能够用刀切碎～－07－
用两个勺子彼此协做，团成圆形放入碗中；PS：如此能够不脏手，也能够用虎口挤出圆球状～－08－
将虾球放入蒸锅内，大火烧开后蒸8分钟左右；PS：不需求整过久，免得口感变老～－09－
在不粘锅内倒入5g玉米淀粉，撒上适当的香菇虾皮粉调味，倒入一勺低钠酱油；PS：1岁如下不需求加低钠酱油～－10－
再参与适当的净水，开中火，边煮边搅拌至浓稠，淋至银耳鲜虾球上；PS：嫌费事的话，能够直接加番茄酱～－11－
香嫩新鲜的银耳鲜虾球就做好了~好物举荐
柳衣衣举荐说：出于平安考量，入口的三文鱼和银鳕鱼咱们近期没有团，然则良多姐妹想给儿童无刺又富含DHA的鱼。我又挑选了一款富含DHA，无刺的国产有机鱼丸/鱼肠，没有增加剂，惟独少许调味，软嫩Q弹，良多不爱吃鱼的儿童也能一口一个。
柳衣衣搭配倡议：银耳鲜虾球能够做为主菜，搭配主食、瓜果甜羹、牛奶豆乳等食用～
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