吃秋冬时节寒冷干燥，我们的身体也变得“脆弱”起来，稍不留神就会感冒、咳嗽，肺病、心脏病等慢性病在这个季节也容易复发。因此，秋季要适当“进补”。莲子莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。芡实这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用，补肾效果更好。栗子香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。花生花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。需要提醒的是，少数人吃花生可能引起过敏反应，这类人需要避免食用花生或花生制品。此外，发霉的花生致癌性很强，不可食用。喝绿茶鲜醇爽口，但脾胃虚寒者不宜多喝，红茶滋味浓厚，而火气旺者不适合喝。其实，初秋时节，喝花茶是最好的，香味四溢，又有养生的功效。菊花*参茶祛燥补气吉林省健康协会常务理事郝孟忠：喝菊花茶能清肺燥、清肝火。但其性凉。如果胃不太好，可以搭配些玫瑰花、大枣(干桂圆也行，但个人觉得大枣更好)一起泡制花茶，味道很好，而且不寒不燥。春夏时节喝菊花茶，每次放七八朵没问题，但秋季不宜多放，每次三四朵刚刚好。另外，可以将菊花和*参一起泡，*参性温，既可缓解菊花的寒凉，也有补气养血的作用。注意，菊花茶不建议天天喝，隔天喝一次较好，给脾胃一个缓解寒凉的时间。而脾胃虚弱、平时手脚冰凉的人要少喝菊花茶。玫瑰蜂蜜茶健脾降火国家二级公共营养师邹巍：初秋喝花茶，推荐玫瑰花茶。天气开始转凉，喝点玫瑰花茶，散散夏天脾胃积攒的寒气。玫瑰花茶很温和，能滋养胃肠、美容养颜，还能够促进血液循环。玫瑰花能舒肝胆之郁气，健脾降火。但如果和绿茶一起泡制，绿茶中富含的鞣酸会影响其功效，因此，最好买优质的玫瑰花单独冲泡。冲泡时可以用开水，花和水的比例为1:50(取5克花加毫升水)。如果在家里喝，最好用茶碗，冲好后盖上盖，三五分钟后打开，花香味都融到茶汤里。若没有茶碗，用玻璃杯也行。因为玫瑰花稍微有点苦涩味，可加几颗冰糖或一小勺蜂蜜，做好的玫瑰蜜茶味道很好。注意，玫瑰花茶促进血液循环功效显著，对于月经不调的女性有很好的改善作用，但是对于月经量较多的女性，不建议饮用。清香茉莉茶清热医院临床营养科营养师王勃诗：初秋时节正是茉莉花茶上市的时候，这时候能尝到一口泡好的茉莉花茶，那可真是一种享受。茉莉花茶不仅味道香、口感好，还是绿茶和茉莉花的完美结合(茶叶和茉莉鲜花一起制成，茶叶充分吸收了花香)，不但有绿茶抗氧化的功效，而且还有茉莉花的作用。茉莉花中所含的挥发油性物质，有清热解*、平心抑燥的功效，大家要是觉得心情烦闷，泡上一杯茉莉花茶喝，可以帮您恢复好心情。茉莉花茶性微凉，脾胃虚寒者不建议多喝。玫瑰花性温，可以搭配在一起喝，另外，加点大枣泡着喝也可以。滋阴百合茶医院刘汶：秋季保养重在滋阴润肺。百合滋阴润肺，堪称去燥佳品。这种在药铺很容易买到的药材，对治疗阴虚肺热、咳嗽都有很好的帮助。初秋时节，有夏火的余气，常常觉得身体发热(实际体温并不高)、咽喉干痛、鼻干唇燥、胃口不好等。这个时候买一些干百合带回家，是很不错的主意。那该怎么做百合茶呢?大火将水煎沸，放入百合改文火煎10分钟，温服或凉服均可。如果您感觉百合茶口味太淡的话，做一顿银耳百合粥也是比较好的方法。把百合与米一同放入锅中，再放些银耳、枸杞、冰糖等，在一起煮到米熟，一份香喷喷的银耳百合羹就做好了。比较好的饮茶时间是清晨，起床后用滚水泡上一杯百合茶，补充一下机体夜间的缺水，使血液浓度稀释，这种方法尤其对那些患有高血压、心血管疾病以及便秘者有益。此外，百合茶还能起到通便润肠的功效。一天之中，除三顿饮食摄入一定量水外，晨起、上午10时左右、下午3时左右、晚睡前喝一点百合茶也是不错的。此外，百合茶还可以根据个体情况选择搭配食物。如下肢浮肿的，可以加生*芪。但脾胃虚寒者不宜多喝百合茶。秋季必备：蜂蜜君说到秋季养生，还有一样东西不得不提，那就是蜂蜜。秋季养生要防燥，蜂蜜具有润肺止咳、养颜、通便等作用，最适合在此时服用。《本草纲目》记载，蜂蜜除众病，合百药。久服强智轻身，不饥不老，延年益寿。蜂蜜对治疗感冒咳嗽有特效。将白萝卜去皮，切段约3厘米，每段白萝卜上面，还要切个半厘米厚的小片当盖子，用勺子把白萝卜中间挖个小洞变成萝卜盅。往盅里灌蜂蜜，再盖上盖子，放到锅里，用清水蒸40分钟。坚持食用几次，即可见效。蜂蜜有滋润皮肤的作用。用少许蜂蜜调和水后涂在皮肤上，就能起到滋润和营养作用。优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，具有极强的防腐作用，所以也可抗菌消炎、促进组织再生。处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出，减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染，特别是烫伤。
失眠的人在每天睡觉前，口服1汤匙加入1杯温开水的蜂蜜，还可以帮助尽快入梦
（图文源于网络）
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