关键词：银耳、减肥、美容、清热润肺
银耳味甘、淡、性平、无*，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。那么，银耳要怎么做才能美味又滋补呢？今天，郭老中医给大家推荐几道做法简单，味道鲜美的银耳膳食。
银耳红枣汤原料：
上等银耳两朵、枸杞、红枣适量，冰糖少许。
做法：
1、银耳放入清水中侵泡8至10分钟，然后将银耳洗净去蒂；
2、枸杞、红枣分别放入清水中浸泡半小时；
3、锅中放入适量清水，加入洗净的银耳、枸杞、红枣以及冰糖；
4、大火烧开后改文火慢炖一小时即可。
郭老中医点评：银耳红枣汤是我们最常吃的一道家常汤品，红枣、银耳、冰糖、枸杞相搭配，能够达到滋补润肺、美容养颜的效果。
银耳百合排骨汤原料：
猪大排克、百合15克、上等银耳15克、食盐、葱少许。
做法：
1、百合洗净，银耳放入清水中浸泡8至10分钟，然后将银耳洗净去蒂；
2、排骨洗净，用开水焯后沥干；
3、在砂锅内放入适量清水，再将洗净备好的材料放入锅中，大火烧开后转小火煲2小时，用盐和葱花调味即可。
郭老中医点评：除了甜味汤品，银耳还可以用来烹制咸鲜味的汤。银耳能够补肾滋阴，百合有养阴清热的效果，而排骨也是益精补血的食材。三者相搭配，所煲出来的汤自然也是十分滋补的。
凉拌银耳原料：
上等银耳3两、小*瓜1根、大蒜5瓣、切碎的红辣椒、麻油、盐、醋、糖适量。
做法：
1、银耳放入清水中侵泡8至10分钟，洗净去蒂切成条，再放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干；
2、将将*瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐；
3、将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和*瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成
郭老中医点评：*瓜具有清热解*和减肥的功效，而银耳中富含膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。这道凉拌银耳做法简单，营养丰富，对于想要美容、减肥的人来说是一道不可错过的美食。
三款不同的银耳美食，有汤有菜，有咸有甜，并且功效也各有侧重，朋友们可以根据自己的口味和需求制作相应的银耳菜肴！
当然，郭老中医在这里还要特别提醒各位，在选购食材的时候一定要选择健康、正宗的食材，尤其是作为主料的银耳，各位在选购时一定要仔细。
为了方便大家，郭老中医特地委托他的弟弟在老家通江，到当地的农户家中收购品质纯正的通江银耳。这些通江银耳朵大、肉厚、颜色微*，易于炖化，采收加工过程也绝对没有使用任何化学药剂熏制，大家可以放心食用！
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