今天吃什么？我来帮你选！
每天营养师为你搭配“一日三餐”
玉竹雪梨银耳煲排骨
土豆排骨卤蛋
茄汁排骨龙眼肉
腐竹烧排骨
海鲜菇木耳炖排骨
可乐排骨
玉竹雪梨银耳煲排骨
原料：
排骨克、沙参2-3片、玉竹5根、银耳一个、雪梨一个、南杏4个、红枣5个、食盐适量。
做法：
1、银耳洗净，浸泡至完全发透，沥干水，去蒂，撕开备用。
2、沙参、玉竹、南杏洗净后温水浸泡10分钟。同时处理雪梨，洗干净，去蒂去核，切块备用。
3、排骨焯水。
4、将所有材料放入锅中，加入适量的水。
5、猛火煮开后，转文火煲1.5小时。
6、红枣最后放。
7、加入适量的盐调味。
小窍门：
红枣建议去核，不然会容易上火。
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土豆排骨卤蛋
原料：
排骨克、土豆克、鸡蛋6个、八角1个、桂皮1块、香叶3片、葱姜/料酒/盐/冰糖/生抽/老抽适量。
做法：
1、排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净。
2、鸡蛋煮熟去壳，土豆去皮浸泡水中。
3、把排骨炒干水分，放料酒。
4、放姜片、冰糖、大料。
5、放老抽、生抽翻炒。
6、放没过排骨的开水煮开。
7、放入鸡蛋大火煮开后改小火。
8、等排骨基本酥烂后放土豆，放盐再中小火焖制。
9、等土豆软绵后收汁撒上葱花即可。
小窍门：
排骨先焯一下，土豆去皮后浸泡水中以防变色
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茄汁排骨龙眼肉
原料：
排骨克、番茄克、淀粉适量、糖6克、龙眼肉60克、生抽一勺、老抽2克、柠檬汁几滴、植物油/盐适量。
做法：
1、排骨提前煮好备用。
2、龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净。
3、在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出。
4、小番茄去皮。
5、热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒。
6、加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀。
7、加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘。
8、另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁。
9、加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒。
10、盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰。
11、酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦～
小窍门：
家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱，喜欢酸味的，熬番茄酱可以不加糖。
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腐竹烧排骨
原料：
排骨克、腐竹克、红椒1个、八角1个、姜片3片、生抽1勺、胡椒粉1小勺、冰糖1大块、香叶2片、料酒2勺、小葱1根、油盐适量。
做法：
1、准备好食材。
2、热锅凉油，放入少许盐，加入冰糖放入里面去炒，直至其完全融化呈棕色。
3、下入排骨翻炒。
4、直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、姜片等大料继续翻炒。
5、翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽。
6、翻炒均匀后盛入小钵中。
7、加入适量的水，大火煮开，转为小火，加盖炖煮十五分钟。
8、再加入泡软的腐竹，再加盖炖煮五分钟。
9、加入盐和胡椒粉调味。
10、大火收汁，加入红椒翻炒均匀。
11、盛入小钵中，表面上撒些小葱末。
小窍门：
1、腐竹提前泡水，将其泡软后切成小段。
2、排骨提前泡上二个小时，中途换下水。
3、冰糖炒糖色口味更好且菜品成色更漂亮。
4、最后出锅前加入点红椒为菜品增色。
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海鲜菇木耳炖排骨
原料：
排骨g、海鲜菇g、干木耳10g、料酒1勺、白醋3--4滴、姜/盐/葱适量。
做法：
1、准备食材。
2、木耳泡发洗净撕小朵。
3、海鲜菇去根洗净撕长条。
4、排骨冷水下锅煮开后，盛出洗净。
5、锅内重新放水，放入焯好的排骨、木耳，葱姜、料酒，滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。
6、放入海鲜菇用中小火炖10分钟左右。
7、下盐调味即可。
小窍门：
在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。
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可乐排骨
原料：
排骨克、可乐1瓶、酱油2大勺、姜5片、葱段1段。
做法：
1、准备好材料。
2、排骨洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
3、排骨倒入锅内，放入3片姜，倒入可乐没过排骨，倒入2匙酱油，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。
4、倒入葱段继续焖煮。
5、煮至汤汁收干即可装盘盛出。
小窍门：
1、排骨切小块点，可以加快煮的时间。
2、也可以随个人爱好，放入适量的盐或生抽。
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