黑米是稻米中的珍贵品种，是一种药食兼优的大米，富含氨基酸和矿物质，有补肾养血、润肤的作用。黑米中含有花青素和维生素c，能预防动脉硬化，具有很强的抗衰老作用。黑米中含有钾、镁等矿物质，有利于控制血压和血糖，减少心脑血管疾病的发生。黑米中含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，增进食欲，加速体内有*物质的排除，预防便秘。下面就随小编一起来看看黑米的功效与作用，黑米和什么一起搭配煮粥最佳！
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黑米的功效与作用
1.止血：黑米中含有*酮类化合物，能维持血管正常渗透压，防止血管破裂从而能很好的止血。
2.辅助肾虚：黑米有开胃益中、健脾益肝和补肾涩精的功效，适合少年白发或产妇等体虚者食用，有很好的补肾效果。
3.防治糖尿病：黑米的膳食纤维含量多，淀粉消化速度比普通大米慢很多，所以能很好的防治糖尿病。
4.防治心血管疾病：黑米中的钾和镁等矿物质能有效帮助控制血压，防治心脑血管疾病。
5.减肥：黑米营养物质丰富且纤维含量高，不仅能供给身体每天所需营养，还容易有饱腹感，是一种很好的减肥米。
6.抗衰老：黑米含有人体所需的多种氨基酸成分，且蛋白质含量也很高，能更好的抗氧化从而帮助抵抗衰老。
02
黑米和什么一起搭配煮粥最佳
1，燕麦
材料：燕麦、黑米、大米、红枣、黑糖做法：1、将黑米、燕麦按2：1的比例取1杯洗净，加入10杯水。;2、大火煮沸燕麦、黑米，转中火直到黑米煮开;3、等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁备用;4、粥煮开后，加入红枣，再将锅子移至闷烧锅中继续焖煮;5、至米粒涨开，煮至黏稠时，将黑糖放入搅拌均匀即可。
2，银耳
材料：银耳10克、黑米克、红枣3个、红糖适量做法：1、准备好黑米、银耳、红枣，喜欢甜的可以准备红糖或者蜂蜜;2、银耳用冷水浸泡约30分钟;气温不同，泡发时间略有差异，将黑米洗净，冷水浸泡30分钟;3、将泡发好的银耳，去头，用手撕碎，沥干水;4、红枣洗净，黑米捞出，银耳起放入到压力锅，加入适量的冷水，开火煮;5、煮至粥熟，加入红糖搅拌均匀即可食用。小贴士：1、银耳黑米粥可以吃原味，也可以加点红糖、或蜂蜜。2、银耳黑米粥具有排*养颜、补充胶原蛋白、滋阴润肺、滋补脾胃的功效。3、银耳不要过于白的，太白的被漂白过，.黑米选择有机黑米。
3，黑豆
材料：黑米克、黑豆60克、红糖适量、糯米适量、大红枣3个做法：1、将黑米、糯米、黑豆淘洗干净，放到煮锅里加水浸泡2小时;2、红枣切下枣肉，再往泡好的米里加入红枣肉，开小火慢慢熬煮;3、熬至粥熟，加入红糖，搅拌均匀即可。
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