蘑菇营养丰富，味道鲜美，是日常生活中常见的食物之一，那么各种蘑菇具体有什么功效呢？
香菇图片来源：网络
香菇是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。香菇腺嘌呤是降低血脂的成分之一。香菇多糖具有重要的免疫药理作用，可改善肌体代谢，增强免疫能力。香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。
银耳图片来源：网络
银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺、美容养颜的作用，还能增强人体免疫力，是平常百姓的“燕窝”、四季进补的佳品。银耳富有天然性胶质，有滋阴润肺之功效，长期食用可以起到润肤，去除脸部*褐斑、雀斑的作用。
木耳图片来源：网络
黑木耳，其性平味甘，具有滋补、润燥、养血益胃、润肺的作用。黑木耳含铁量高，补气养血，可使人面色红润。据现代科学分析，每克干木耳中含铁97.4毫克，高于我们所熟知的补铁蔬菜——菠菜（克含2.9毫克铁）中的铁含量30倍以上。
金针菇图片来源：网络
金针菇——具有补肝、益肠胃等功效，含有多种人体必需氨基酸，可促进儿童身体和智力发育，因此被称为“增智菇”。
金针菇最好用煮的方法，有助于蛋白质溶出。金针菇有一个趣味名字，叫“seeyoutomorrow”，意思是今天吃的金针菇是什么样，第二天上厕所排出来的还是什么样的。
竹荪图片来源：网络
竹荪是名贵的食用菌，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。中医认为，肺虚久咳可以通过食用竹荪来缓解，这里的肺虚久咳指的是慢性咳嗽，而不是一般感冒引起的咳嗽。
猴头菇图片来源：网络
猴头菇，菌中之王，由于猴头菇具有降低胃酸的功效，能通过降低胃酸来保护胃黏膜。因此，猴头菇对因胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高所导致的不适症状有很好的缓解作用。
专家建议，缓解胃病问题，可食用猴头汤。选取猴头菇60克，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加*酒服用效果更佳。*酒实际上又称米酒，具有补中、保护胃黏膜的作用。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇