银耳

首页 » 常识 » 问答 » 自然吊干的神仙枣皮薄核小肉细,好吃到吧
TUhjnbcbe - 2021/7/17 7:31:00
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在炎热的夏季里,宅sir就越馋那一口清甜软糯的红枣银耳羹,香甜肉多的红枣加上细腻顺滑的银耳,一碗下去,整个人从头皮舒爽到脚趾头。

不仅能让整个人瞬间清爽许多,而且还滋气补血,营养加分!

宅sir每次从冰箱里拿出来满满的一锅红枣银耳汤,不到一分钟就被办公室里的“馋猫”们喝了个底朝天。

实习生小花啧啧称叹:“太清爽了,这里面的红枣也太甜太糯了吧!”连号称“办公室蔡澜”的老蔡也追问说:“枣肉这么多,核却这么小,从哪里淘来的美枣?”

本来宅sir是想向大家凡尔赛一下自己的厨艺,真没想到却被几颗小小的红枣抢了风头!

不过真让大家说对了,这枣的来头可不小!

它可是宅sir的“好朋友”——中和禧品牌从有着几千年历史的神秘古国楼兰(今*若羌)带回来的。

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因为独特的外表和皮薄肉大核小汁甜的口感,人们又赋予了它又有一个响亮世界的名字——若羌灰枣。

物以稀为贵,在*若羌地区,一棵栽种五年的灰枣树,才产果8kg左右。

灰枣靠种植技术和天气吃饭,同一棵树上的枣子大小和口感都会有差异。

一般会按照个头的大小来区分等级,枣子越大价格越贵,相对应个头越大的产量越少。

但吃就要吃好的!

宅sir跟“老朋友”中和禧软磨硬泡后,他家经理终于舍得把准备供给高端市场的大果拿出来给大家!它的好处,宅sir给大家一一道来!

肉细核小皮薄,吃一口甜如蜜

宅sir这次带来的中和禧若羌灰枣都是吊干枣,就是成熟之后在树上自然挂干,而非人工摘下来后吹干。

树上吊干的过程中,枣子的糖分迅速集聚,精华全锁在肉里,含糖量高达70%以上,满口的甘甜会告诉你,它是别的红枣无法比拟的,而且最重要的是它甜而不腻。

肉质细腻,甜香四溢,核小皮薄,有的灰枣甚至能拉出金丝。当零食吃,皮薄味美好营养;用来熬粥煲汤泡水,肉质细嫩,久泡不烂~

优中选优“灰枣界小巨人”

纯天然生长的果子个头都小,若羌灰枣也不例外,个头不大,但味正肉甜。

宅sir这次帮大家选的是灰枣中的大果子,在自然环境下,天生天长,长到如此个头的枣可是不多见~

都是由经验丰富的老工人精挑细选,全程三遍,保证了中和禧灰枣的个头和等级。

这样圆润甜蜜的灰枣,每一口吃在嘴里都是对味蕾的敬意!

产地环境优渥

没人不馋它的“身子”

在认识中和禧若羌灰枣之前,宅sir买红枣的时候,就喜欢买又红又大的。

虽然也发现了凡是体型大的枣,肉质比较松,不紧实,皮也比较厚,一捏就扁,嚼后觉得嘴里皮硬硬的渣渣的,但一直以为这是所有红枣都会出现的现象,没怎么上心过。

直到遇到了中和禧若羌灰枣,宅sir才发现什么是好产区好枣子。

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“长河落日,大漠孤烟”,灰枣的故乡位于塔里木盆地东部的南疆若羌县,早在几千年前就已是神秘的楼兰古国所在地。

这里是塔克拉玛干大沙漠与阿尔金雪域山脉交汇处,地处千里茫茫沙漠戈壁中,海拔米,远离海洋,一年长达10天的无霜期,形成高达8度左右的温差。

白天炎热的高温加强了枣树的光合作用,利于养分的积累。

晚上寒冷的低温减少了枣树养分的消耗,为灰枣糖份和营养的沉淀创造了条件,造就若羌枣得天独厚的自然生长环境。

因若羌地处沙漠地区,周围百公里几乎没有重工业的痕迹,无化学污染无*害,干燥的气候加上独特的沙地种枣,若羌灰枣不但绿色、有机,而且虫子很少。

不同于其他红枣成熟之后摘下来晒干制作成干枣,中和禧若羌灰枣是在树上自然吊干的。

这是因为灰枣在树上掉干更有利于水分的自然蒸发和甜度的积累,也更利于养分的吸收和保存。

从枣树发芽到结果,全程都是自然成熟脱落,无人工强加干预。

在这样自然生长的环境里,几乎没有人工干预的若羌灰枣。

咬一口甜如蜜

皮薄核小你肯定爱

人们常说“*人美果更甜”,在品尝过若羌灰枣后,宅sir和办公室的小伙伴们都深信不疑。

若羌灰枣用宅sir的话来说,就是一灰二甜三薄四小;这是什么意思呢?宅sir接下来就跟大家仔细说道说道~

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灰枣因其外表有一层看似灰尘的物质而得名,其实这是若羌枣在成熟变红之前,通体发灰,好似挂了一层霜。

就跟我们吃柿饼时挂的一层白霜一样,实际上是果子凝结出的糖分。

灰枣虽然以颜色灰而出名,不过用水洗后,仍会还原出红枣的鲜艳颜色。

干灰枣含糖量高达70%以上,用实习生小花的话来说“这枣比初恋还甜”,话虽然有些夸张了,但是足可以看出灰枣有多甜。

灰枣的枣皮真的很薄,跟奶糖裹的糖衣的程度不相上下,基本入口无易感,不用担心被粗糙又厚的枣皮噎住喉咙,不方便吞咽。

肉厚而坚实细腻,甘甜而爽口,轻轻一捏迅速回弹,肉质紧实而有弹性。

对半切开,枣核小巧,一眼望去满满都是果肉,光看着,就让人食指大动。

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女生遇到特殊时期,多吃几颗,可以为身体补血补铁哦~

这么优质天然的中和禧灰枣,宅sir平时会在办公室和家中都放上几袋,办公闲暇时当小零食抓几个,营养又补充体力。

和枸杞、玫瑰等一起泡水喝,补水又美白。

周末在家时,煲个汤做碗糖水,清凉又滋补,再好不过了!

中和禧灰枣一袋g,无论是和家人共享,还是和朋友分享,都能甜到人的心里去~

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