在炎热的夏季里,宅sir就越馋那一口清甜软糯的红枣银耳羹,香甜肉多的红枣加上细腻顺滑的银耳,一碗下去,整个人从头皮舒爽到脚趾头。
不仅能让整个人瞬间清爽许多,而且还滋气补血,营养加分!
宅sir每次从冰箱里拿出来满满的一锅红枣银耳汤,不到一分钟就被办公室里的“馋猫”们喝了个底朝天。
实习生小花啧啧称叹:“太清爽了,这里面的红枣也太甜太糯了吧!”连号称“办公室蔡澜”的老蔡也追问说:“枣肉这么多,核却这么小,从哪里淘来的美枣?”
本来宅sir是想向大家凡尔赛一下自己的厨艺,真没想到却被几颗小小的红枣抢了风头!
不过真让大家说对了,这枣的来头可不小!
它可是宅sir的“好朋友”——中和禧品牌从有着几千年历史的神秘古国楼兰(今*若羌)带回来的。
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戳图购买因为独特的外表和皮薄肉大核小汁甜的口感,人们又赋予了它又有一个响亮世界的名字——若羌灰枣。
物以稀为贵,在*若羌地区,一棵栽种五年的灰枣树,才产果8kg左右。
灰枣靠种植技术和天气吃饭,同一棵树上的枣子大小和口感都会有差异。
一般会按照个头的大小来区分等级,枣子越大价格越贵,相对应个头越大的产量越少。
但吃就要吃好的!
宅sir跟“老朋友”中和禧软磨硬泡后,他家经理终于舍得把准备供给高端市场的大果拿出来给大家!它的好处,宅sir给大家一一道来!
肉细核小皮薄,吃一口甜如蜜
宅sir这次带来的中和禧若羌灰枣都是吊干枣,就是成熟之后在树上自然挂干,而非人工摘下来后吹干。
树上吊干的过程中,枣子的糖分迅速集聚,精华全锁在肉里,含糖量高达70%以上,满口的甘甜会告诉你,它是别的红枣无法比拟的,而且最重要的是它甜而不腻。
肉质细腻,甜香四溢,核小皮薄,有的灰枣甚至能拉出金丝。当零食吃,皮薄味美好营养;用来熬粥煲汤泡水,肉质细嫩,久泡不烂~
优中选优“灰枣界小巨人”
纯天然生长的果子个头都小,若羌灰枣也不例外,个头不大,但味正肉甜。
宅sir这次帮大家选的是灰枣中的大果子,在自然环境下,天生天长,长到如此个头的枣可是不多见~
都是由经验丰富的老工人精挑细选,全程三遍,保证了中和禧灰枣的个头和等级。
这样圆润甜蜜的灰枣,每一口吃在嘴里都是对味蕾的敬意!
产地环境优渥
没人不馋它的“身子”
在认识中和禧若羌灰枣之前,宅sir买红枣的时候,就喜欢买又红又大的。
虽然也发现了凡是体型大的枣,肉质比较松,不紧实,皮也比较厚,一捏就扁,嚼后觉得嘴里皮硬硬的渣渣的,但一直以为这是所有红枣都会出现的现象,没怎么上心过。
直到遇到了中和禧若羌灰枣,宅sir才发现什么是好产区好枣子。
戳图购买“长河落日,大漠孤烟”,灰枣的故乡位于塔里木盆地东部的南疆若羌县,早在几千年前就已是神秘的楼兰古国所在地。
这里是塔克拉玛干大沙漠与阿尔金雪域山脉交汇处,地处千里茫茫沙漠戈壁中,海拔米,远离海洋,一年长达10天的无霜期,形成高达8度左右的温差。
白天炎热的高温加强了枣树的光合作用,利于养分的积累。
晚上寒冷的低温减少了枣树养分的消耗,为灰枣糖份和营养的沉淀创造了条件,造就若羌枣得天独厚的自然生长环境。
因若羌地处沙漠地区,周围百公里几乎没有重工业的痕迹,无化学污染无*害,干燥的气候加上独特的沙地种枣,若羌灰枣不但绿色、有机,而且虫子很少。
不同于其他红枣成熟之后摘下来晒干制作成干枣,中和禧若羌灰枣是在树上自然吊干的。
这是因为灰枣在树上掉干更有利于水分的自然蒸发和甜度的积累,也更利于养分的吸收和保存。
从枣树发芽到结果,全程都是自然成熟脱落,无人工强加干预。
在这样自然生长的环境里,几乎没有人工干预的若羌灰枣。
咬一口甜如蜜
皮薄核小你肯定爱
人们常说“*人美果更甜”,在品尝过若羌灰枣后,宅sir和办公室的小伙伴们都深信不疑。
若羌灰枣用宅sir的话来说,就是一灰二甜三薄四小;这是什么意思呢?宅sir接下来就跟大家仔细说道说道~
戳图购买灰枣因其外表有一层看似灰尘的物质而得名,其实这是若羌枣在成熟变红之前,通体发灰,好似挂了一层霜。
就跟我们吃柿饼时挂的一层白霜一样,实际上是果子凝结出的糖分。
灰枣虽然以颜色灰而出名,不过用水洗后,仍会还原出红枣的鲜艳颜色。
干灰枣含糖量高达70%以上,用实习生小花的话来说“这枣比初恋还甜”,话虽然有些夸张了,但是足可以看出灰枣有多甜。
灰枣的枣皮真的很薄,跟奶糖裹的糖衣的程度不相上下,基本入口无易感,不用担心被粗糙又厚的枣皮噎住喉咙,不方便吞咽。
肉厚而坚实细腻,甘甜而爽口,轻轻一捏迅速回弹,肉质紧实而有弹性。
对半切开,枣核小巧,一眼望去满满都是果肉,光看着,就让人食指大动。
戳图购买女生遇到特殊时期,多吃几颗,可以为身体补血补铁哦~
这么优质天然的中和禧灰枣,宅sir平时会在办公室和家中都放上几袋,办公闲暇时当小零食抓几个,营养又补充体力。
和枸杞、玫瑰等一起泡水喝,补水又美白。
周末在家时,煲个汤做碗糖水,清凉又滋补,再好不过了!
中和禧灰枣一袋g,无论是和家人共享,还是和朋友分享,都能甜到人的心里去~
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