最近媳妇的闺蜜经常来家里玩耍放松，因为她家琐碎事太多了，让她这段时间特别苦恼，加上春季天气忽冷忽热的，空气干燥，就算化妆了也能感受到整个人的憔悴。
也难怪的，新一年的开端，总有很多琐碎事要处理，加上气候原因，整个人都不舒服，所以都建议女性平常适当多吃具有养生滋补的汤羹或食材，银耳羹就是其中一道，女性多喝，让身体滋润，补充营养。
春天，如果有条件，建议女性多喝此汤，补水补蛋白质，养颜滋润，银耳素有“菌中之冠”的美誉，营养价值高，含有丰富胶原蛋白、植物蛋白、多种氨基酸、矿物质微量元素、独特的水溶性膳食纤维、银耳多糖类等营养物质，这些营养物质绝大部分都是补充皮肤营养的重要成分。
采用银耳炖的汤羹，口感如燕窝一般充满胶质感，加上价格低廉，更被称为“平民燕窝”，民间更有“外行吃燕窝，内行吃银耳”的老话说法，平常多喝银耳羹，能起到养.颜.润.肤、提.高.气.血、增强皮肤弹性的食用效果，一碗银耳汤，每一口都是满满的胶质，如同把胶原蛋白尝到嘴中，甜蜜满足。粘稠好喝，
◇「炖银耳羹材料清单」：银耳1朵、红枣、枸杞子、冰糖
◇「制作过程」：
步骤1｜银耳把硬蒂切掉，再剪成约2～3厘米左右的小碎块，清洗一遍，放入冷水中浸泡2小时，直到完全泡软，关准备冰糖、枸杞子和红枣。
步骤2｜小砂锅中加入足量清水，烧开后将银耳放入锅中，大火将汤烧开，改小火炖60分钟。
步骤3｜小火炖60分钟后，银耳足够时间得出胶质，炖到点后开锅，将红枣、枸杞子、冰糖放入到锅中。
步骤4｜保持大火烧10分钟，然后关火，不要揭开锅盖，让银耳羹继续焖15分钟，让银耳，红枣，冰糖，枸杞营养和味道充分析出，融入到银耳羹的胶质当中，然后就能上桌品尝了，这样的银耳羹会特别甜蜜，汤羹口感顺滑，胶质满满。
◇「炖银耳技巧」
1、选购银耳时，要注意回避颜色特*的银耳，这并不是原生的颜色，而是放太久的原因，这类银耳很难炖出胶质，挑选色泽偏白的银耳为佳；
2、炖银耳羹时，除了放红枣外，还可适当添加点莲子一起炖，莲子属于碱性食物，而银耳和碱性食物一起炖能够促进出胶效率，但切记不要放入酸性类食材，比如橙子，橘子，菠萝等，银耳与酸性物质结合，会导致银耳难炖出胶质；
3、银耳泡发别用热水浸泡，热水浸泡虽然能使银耳泡发速度更快，但也会让营养提前流失，导致炖银耳羹时，难出胶或胶质少，口感差，冷水泡发即可；
4、炖银耳羹用的水一次加够，中途不加水，会影响银耳出胶效率，每50克银耳对应ML清水，比例最佳。
——小鹿说——
春天，如果有条件，建议女性多喝此汤，补水补蛋白质，养颜滋润，银耳并不是什么贵价食材，却能给身体带来很多益处，多用银耳炖汤，既补充胶原蛋白和营养，还补充了水分，让身体滋润舒服，气色也会看着更精神。
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