每日快手早餐
只要10分钟
营养密度高
好吃健康两不误
??红枣莲子百合皂角米雪燕本草银耳羹
??牛油果*芥末开放三明治
??蔬菜沙拉+薄皮核桃
食材
Ingredients
本草银耳一小把红枣5颗莲子3颗百合干/新鲜百合一小把/几片皂角米5颗雪燕一小块??以上所有食材是一人份的量，如果人多可以适量多放一些??做法
Recipe
1.皂角米和雪燕晚上提前加水浸泡。
2.第二天早上把上述所有食材洗净后，放入雪平锅，加水。（本草银耳及莲子无需清洗，其实有的时候我懒，只要是有机的，我就不洗直接开烧了，大家不要学我）这里我用的是本草银耳，只需10分钟就可以炖出胶质，不用像普通银耳那般浸泡炖煮2小时，省时方便，而且一人份只要很小一撮就够了。
3.红枣莲子百合皂角米雪燕本草银耳羹！！！听着都觉得很牛有没有，那么多料，简直十全大补羹，哈哈哈。煮银耳羹的时候可以顺手准备三明治，面包切片，牛油果去核切片，摆在面包上看上去都很美，再来一勺*芥末酱，面包一夹，啊呜一口，完美！（牛油果的快速开果去核方法，之前推文有介绍过，可移步看下哈~彩虹早餐，让我们一起开启美好周末！）
4.银耳羹也差不多好了，盛出来撒上自己喜欢的粉就好了，我嘛，你们知道的，芝麻核桃粉是我的最爱。
最后，和大家分享下银耳的营养tips：
1.蛋白质占干银耳重量的6%-10%，含有17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。其中谷氨酸含量最高，天冬氨酸次之，人体所必需8种氨基酸中的7种，银耳都可以提供，是良好的蛋白质来源。
2.银耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪，其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%左右，其中主要成分是亚油酸。
3.银耳中含有4.0%-5.44%的无机盐，如S、P、Ca、Fe、Mg和Na等。银耳中还含有多种维生素，即VB1、VB2、VC和VD等，此外银耳还含有一定量的纤维素。
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