1.产妈月子粥
用料:食材一人一餐吃不完,可减半;红枣20g;花生20g;红糖20g;山西小米g;清水0g
做法:
1、小米和花生清洗干净,最好能浸泡半小时。
2、把浸泡花生和小米的水倒入锅中(小米水不要到净,保留一些,否者小米会粉掉),在添加部分清水(清水总量0g),放入浸泡好的花生,中火煮开煮10分钟。放入小米。
3、放入小米在煮开后小火10分钟,放入切碎去核的红枣,在煮5分钟即可。煮好的月子粥应该是花生软烂,粘稠适宜,红枣熟透却不散烂。吃的时候撒上红糖调匀即可(现吃现拌)。保证营养的同时,味道也是棒棒的,保证妈妈吃不腻哦~
2.鲫鱼丝瓜汤用料:鲫鱼一条;丝瓜一根;姜丝适量;胡椒粉适量
做法:
1、鲫鱼清理干净后抹上适量的盐腌制片刻,然后就可以煎了。放入姜丝蒜瓣儿一起煎鱼可以去腥味。
2、煎鱼要注意火候,小火慢煎,煎至两面略金*,加入适量热水,大火滚汤至奶白色,加入丝瓜,胡椒粉、鸡粉、盐做为调味(不加调料也可以)稍煮片刻即可关火。
3.猪蹄炖花生用料:猪蹄克;月子酒克;花生克;老姜适量
做法:
1、猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透,老姜洗净拍扁待用。
2、锅内加水烧开,放入猪蹄焯掉血水,捞起待用。
3、将猪蹄、花生放入高压锅中。
4、倒入月子酒、适量清水、食盐。
5、放入拍扁的老姜,合上锅盖大火炖煮,高压锅出汽15分钟即可。
4.牛奶红豆汤用料:红豆1杯;水到2杯米饭的水位;牛奶随吃随加;红糖同上
做法:
1、一杯红豆,杯就是飞利浦电饭锅附赠的那个量杯,水到2杯米饭的水位。
2、选择炖品功能。
3、吃的时候加入牛奶和红糖,搅拌均匀即可。
5.花生红枣小米粥用料:小米克;花生50克;红枣7颗;月子酒克
做法:
1、将小米、花生用清水洗净,浸泡30分钟,备用。
2、红枣洗净,备用。
3、小米、花生、红枣一同放入砂锅中,加月子酒以大火煮沸。
4、转小火,将小米,花生煮至完全熟透后即可。
6.蛋花三鲜汤用料:胡萝卜50克;蕃茄50克;嫩婉豆25克;鸡蛋1枚;月子酒酌量;盐适量
做法:
1、嫩豌豆洗净;胡萝卜、番茄洗净,分别切成小丁,备用。
2、鸡蛋加盐打成蛋液备用。
3、将豌豆、胡萝卜丁入油锅翻炒30秒后,加入清水、月子酒。
4、大火煮沸后加入鸡液,稍等鸡液凝固成花后,加入番茄丁,煮3分钟。
5、出锅前放盐调味即可。
7.鸽子汤用料:鸽子一只;大枣适量;枸杞少许;葱;姜;盐
做法:
1、锅内烧开水把鸽子放开水里煮两三分钟捞出。
2、把鸽子放入砂锅内,兑入水放入葱姜大枣枸杞大火烧开转小火慢炖半小时。
3、关火放盐盛出。
8.老姜炒猪腰用料:猪腰1个;月子酒克;老姜适量
做法:
1、将猪腰洗净对半切开,并将中间的白色尿膜剔除干净。
2、在猪腰表面斜切刀纹。
3、切断成1厘米宽的小片。
4、老姜清水洗净后切成薄片。
5、将植物油倒入锅内,大火烧开后,放入姜片翻炒至*褐色。
6、倒入腰片快炒至变色。
7、倒入月子酒,放入适量清水及食盐。
8、大火煮开3分钟后,装盘即可。
9.银耳汤用料:银耳小半朵;枸杞十几颗;莲子十几颗;红枣2-3颗;冰糖适量
做法:
1、银耳小半朵冷水泡开。
2、枸杞莲子泡一下,红枣洗一下切开。
3、所有材料一起放入锅中,烧开后转小火继续煮至粘稠。
10.木瓜牛奶用料:木瓜若干;牛奶一包
做法:
1、用勺子把木瓜籽搞出来,再用勺子把木瓜挖到牛奶里。(我感觉用勺子比刀切的好吃)
2、上锅蒸,水开一分钟就行。(千万别时间长,不然就变成豆腐脑一样的物质)
烹饪技巧:就是把奶蒸热,千万别时间长,不然奶就变成豆腐脑样子不能喝了…
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