银耳羹是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳羹做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。但是很多人都不清楚喝银耳羹的最佳时间，但实际上这类健康饮品一般来说也没有什么时候要求的，随时随地都能够喝的
从時间上看来，最佳时间应该是在晚上睡眠前两个小时左右，因为从中医食疗的角度，银耳有很好的滋阴清火的作用，红枣有很好的养血安神的功效，因此如果在晚上睡眠前两个小时适当的喝一些银耳红枣汤，都有很好的增进睡眠，提高睡眠质量，预防失眠的功效。
从时节上看来，每一个时节全是能够喝银耳羹的，但是最佳时间在春季和夏季的时候喝会比较好，银耳可以起到清肺润肺的效果，而且还有一定的降火气的效果。春季喝银耳莲子羹，能够充分发挥银耳莲子羹润肺、润肺止咳的作用；夏季喝银耳莲子羹能够充分发挥银耳莲子羹去火、下火的作用；秋天的特点是燥热，尤其是干燥，容易引起皮肤瘙痒、气短和周身的身体不适。如果一年中最容易引起干燥的秋季适当的喝一些银耳红枣汤，都有很好的滋阴补血的功效，对于预防秋燥，减少皮肤瘙痒所造成的一些不适都有很好的作用。在秋季也很容易引起肺火的增加，造成气短、咳嗽，如果适当的喝一些银耳红枣汤，对于润肺的功效也会非常强。
营养成分点评:
白木耳有补阴、润肺止咳、健脾养胃、生津止渴、养血、健脑、清脑之作用；对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效；含有维他命D，能避免钙的外流，对成长发育十分有利；因含有硒等营养元素，它能够提高机体抗肿瘤的免疫能力；白木耳颇具纯天然天然植物胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够护肤，并有去除脸部*褐斑、雀斑的作用；白木耳中的成分酸碱性核甘酸物质，能提高身体的免疫能力，激发网织红细胞，提升白细胞计数的吞食工作能力，激动骨髓造血作用.
红枣维C成分为新鲜水果之冠，每豪克鲜红枣的维C成分为柑桔的8-17倍、香蕉苹果的50-倍、苹果的50倍，有“活维他命丸”之称，具备补气养血、健脾和胃等作用。带有维生素D、C、E、P，生物素，胡罗卜素磷、钾、镁等矿物，叶酸片，泛酸，维生素b3等。它有提升人体免疫力，预防骨质疏松和贫血，清理血管垃圾，舒心宁神等功效。中老年女性更年期骨质疏松、青少年儿童成长发育高峰时段钙的缺失、女士易贫血缺锌等，服用枣类食品都是有非常好的饮食疗法实际效果，病后气血虚的人服用枣类也是有非常好的滋补养生功效。大枣适合慢性肝炎，肝硬化的人服用，也可降低别的药品对肝脏的危害。大枣中含环硫酸铵腺甙，可软化血管，提高心脏收拢力，改进心脏营养成分，对预防心血管疾病有一定益处。
银耳莲子汤羹浓甜润化，色香味俱全，有极强的滋补养生运动健身作用，是传统式的护肤美容养颜上品。
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