我是一个颜控。
对于烹饪更是如此，做出来的食物，除了营养好吃，还得好看。
于是，诞生了这道茄汁炖豆腐。
茄汁炖豆腐
豆腐g
番茄g
土豆g
甜菜根20g
菠菜20g
橄榄油5g
盐适量
1、将土豆蒸熟捣成泥；
2、番茄和甜菜头切块放入料理机打成汁；
3、豆腐切小块，锅里放水，煮开后加少量盐，下豆腐煮3分钟捞出，去除豆腥味；
4、锅里放橄榄油，油热后倒入番茄甜菜头汁，中小火煨2分钟，加ml纯净水，煮沸后下土豆泥搅拌均匀，再放豆腐块，盖上锅盖，炖5分钟；
5、菠菜切碎，洒到锅里，加盐调味，装盘即可。
豆腐提供丰富的优质蛋白，土豆则是碳水化合物的良好来源，这道菜完全可以当作一份简易版晚餐！
我是苏苏，一个喜欢跑步的保险经纪人、国家注册营养师，与你分享关于健康美食、保险、财富和幸福的话题，欢迎一起交流学习：afang
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