银耳

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TUhjnbcbe - 2021/4/11 20:46:00


  芹菜含铁量较高,适量食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,可使目光有神,头发黑亮,给宝宝食用可以补充铁元素,此外芹菜很多营养菜品的主材料,下面常识网小编就给大家介绍一下芹菜的做法大全。


  芹菜拌腐竹


  用料:


  芹菜克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许。


  做法:


  1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。


  2、芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)。


  3、锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳,焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用。


  4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、一点点糖和香油,拌匀即可。

小贴士:


  1、银耳一定要提前泡发,不然烹饪的时候口感不佳。


  2、不喜欢芹菜味道的朋友,可以考虑用青瓜代替,味道也很好!


  芹菜拌腐竹的功效:腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2-5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,有利于提高记忆力。


  鸡丝芹菜沙拉


  用料:


  芹菜克、鸡胸肉适量、沙拉酱适量、食盐适量。


  做法:


  1、备好芹菜及熟鸡胸肉。


  2、锅内烧水,煮至水开,将芹菜去叶切段清洗后,入锅内微焯一分钟,加入适量细盐。将焯好的芹菜出锅,用冷开水微泡。


  3、将熟鸡肉撕成丝。


  4、将焯泡好的芹菜跟鸡丝摆盘在一起,加入适量沙拉汁即可。


  小贴士:


  1、芹菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。


  2、芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。


  鸡丝芹菜沙拉的功效:芹菜含铁量较高,适量食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。


  芹菜汁


  用料:


  芹菜克、水适量。


  做法:


  1、芹菜洗净后切成小段。


  2、砂锅中放入适量水,煮开后放入芹菜煮熟。将芹菜及水放入海尔搅拌机中打成泥。


  3、过滤掉菜泥即可。


  小贴士:


  1、如果可以,请用芹菜叶一起打汁饮用,营养更加丰富。


  2、宝宝食用芹菜汁,要先把芹菜焯熟一下。


  芹菜汁的功效:芹菜的含铁量较高,能为宝宝补充铁元素,宝宝适量食用可以让皮肤变得更加嫩白滋润,而且可使目光有神,头发黑亮。


  芹菜炒肉


  用料:


  芹菜2棵,猪肉克,葱半根,甜面酱2小勺,十三香半小勺,盐适量,油适量,姜一片。


  做法:


  1、芹菜斜刀切片,葱切丝,猪肉顶刀切片。待用。


  2、热锅,倒油,油热后,关小火,倒入肉片,翻炒。


  3、肉炒至肉白色时,放入2小勺甜面酱,翻炒。


  4、待甜面酱上色均匀后,点少量开水,放入葱姜,十三香。


  5、待汤汁均匀后,放入西芹,调成大火,翻炒。根据个人口味放盐。


  6、待西芹炒至微透明时,关火,完成。


  小贴士:


  1、常吃芹菜,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。


  2、芹菜维生素B、P的含量较多,矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,加上瘦肉,可谓色香味俱全。


  芹菜炒肉的功效:芹菜的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素,营养价值高。

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