燕窝甜品类
1.冰糖燕窝
功效：养颜化痰，补中益气，健胃补肺，滋润气管止咳。
材料：燕窝2盏约12-18克，冰糖适量。
做法：炖盅内倒下凉开水，把浸透的燕窝放在炖盅内，待褒内的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖制30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
2.牛奶燕窝
功效：养颜润肤，健胃润肺。睡前吃还能促进睡眠，治盗汗。
材料：燕窝2盏约12-18克，纯牛奶ml。
做法：炖制时，炖盅里不是放凉开水，而是放纯牛奶，香浓味美。
3.椰汁燕窝
功效：美白养颜，清热解渴。
材料：燕窝2盏约12-18克，椰汁ml。
做法：炖制时，炖盅里放椰汁即可，与牛奶燕窝相仿。
4.椰子雪耳燕窝
功效：补血，生津润肠，润肺化痰止咳。
材料：燕窝2盏约12-18克，椰子肉50克，莲子6粒，雪耳10克，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把椰子肉、莲子放进炖盅里炖20分钟后放入浸发好的雪耳、红枣，炖15分钟后再加入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
5.木瓜燕窝
功效：美白养颜，有助乳腺发育。
材料：燕窝2盏约12-18克，木瓜克，南杏10粒，冰糖适量。
做法：将木瓜去皮除核，木瓜肉切粒，加入南杏些许，一齐放进炖盅内，炖20分钟后将浸透的燕窝放进去。再炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
6.燕窝炖秋梨
功效：清心润肺，化痰止咳，平喘美容。
材料：燕窝2盏约12-18克，雪梨1个，百合20克、红枣5粒，冰糖适量。
做法：将雪梨洗净去皮、去心切片，和百合、红枣一起放入炖盅内炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。或者吃时再直接加入蜂蜜。
7.雪蛤燕窝
功效：美容养颜，提高免疫力，健脾润肺，益气养血，补虚去损。
材料：燕窝2盏约12-18克，雪蛤15克、银耳8克，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把泡发好的雪蛤、银耳切小块放进炖盅，加入红枣炖30分钟后再放入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
8.蜜枣炖燕窝
功效：润肺，止咳，化痰。
材料：：燕窝2盏约12-18克，南杏6粒，沙参15克，金丝蜜枣1粒，冰糖适量。
做法：把南杏，沙参，金丝蜜枣适量放进炖盅里炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
9.马蹄炖燕窝
功效：清凉，降火，生津润燥。
材料：燕窝2盏约12-18克，马蹄2粒，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把马蹄、红枣放进炖盅里炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
10.红枣百合炖燕窝
功效：补血安神，养颜润肺。
材料：燕窝2盏约12-18克，百合15克，南杏8粒，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把百合、红枣、南杏适量放进炖盅里炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
11.桂圆红枣炖燕窝
功效：滋补，养颜，益脾胃。
材料：燕窝2盏约12-18克，桂圆8粒，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把桂圆、红枣适量放进炖盅里炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
12.奇异果燕窝
功效：美白养颜，生津润燥。
材料：燕窝2盏约12-18克，奇异果1个，冰糖适量。
做法：把奇异果去皮切粒，备用。把浸透的燕窝放入炖盅，炖30-40分钟后放入奇异果粒、冰糖，待冰糖炖溶即可。
13.火龙果燕窝
功效：增强骨质密度，美白养颜，瘦身润肺，预防便秘。
材料：燕窝2盏约12-18克，火龙果半个，冰糖适量。
做法：把火龙果去皮切粒，备用。把浸透的燕窝放入炖盅，炖30-40分钟后放入奇异果粒、冰糖，待冰糖炖溶即可。
14.燕窝炖橙
功效：顺气化痰止咳，又能益气养颜美肤。
材料：鲜橙1个、燕窝1盏。
做法：鲜橙子用刷洗净；燕窝以冷开水或者矿泉水浸泡2个小时，鲜橙子切顶盖，把燕窝放进橙内，再放回顶盖，置炖盅内，加入冷开水毫升（约1碗量），加盖隔水炖30-40分钟便可。
15.莲子芡实炖阿胶燕窝
功效：滋阴润肺，补血止血，固肾益精，养颜美容。
材料：燕窝2盏，莲子、芡实各10克，阿胶粉1汤匙，冰糖适量。
做法：燕窝浸发2小时，莲子芡实泡水1-2小时。洗净备着。阿胶1汤匙倒入炖锅，加入泡好的芡实和莲子，再放入燕窝，加入冷水开始炖30-40分钟便可。
16.芒果燕窝
功效：美容养颜，润泽皮肤。
材料：燕窝一盏，芒果半个，枸杞2粒，蜂蜜1汤匙（15ml），三花淡奶1汤匙，冰糖适量。
做法：燕窝用清水浸泡2个小时，枸杞用热水泡发。将发好的燕窝沥干水分，放入炖盅中盖好盖子，慢火炖制40分钟，然后取出彻底放凉。芒果削去外皮，从中间贴着果核切开，再剁成小粒放入小碗中。将蜂蜜和三花淡奶与芒果小粒混合均匀。把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窝，最后缀上枸杞即可。
17.燕窝西米红豆沙
功效：清心养神、健脾益肾、养颜润肺。
材料：燕窝1盏，红豆克，西米20克、椰汁适量、白糖适量、牛奶适量
做法：燕窝泡发挑毛，慢火隔水清炖40分钟。红豆浸泡四小时；水煮开后放入红豆，煮开后小火炖1个小时，大火再炖半个小时。西米放到沸水中煮中间剩下小白点（多搅拌，西米易糊），关火焖10分钟。将燕窝、煮好的西米、椰汁、牛奶、冰糖，放入红豆沙中，煮5分钟即可食用。
燕窝汤粥类：
1.燕窝粥
功能：小孩开胃，健脾，病人老人食用，滋阴补气，清虚热。
材料：燕窝3盏约18-24克，粳米50克。
做法：用粳米加水煮粥，文火熬40分钟后把浸透的燕窝放进去，再熬35-45分钟即可。食时再调味，咸食甜食都可以。
2.香芋蚝仔燕窝粥
功效：健脾胃，生津润肠，补中益气，养颜化痰。
材料：燕窝3盏约18-24克，粳米40克，香芋80克，蚝仔克。
做法：用粳米加水放入香芋粒、蚝仔一同煮粥，文火熬40分钟后把浸透的燕窝放进去，再熬35-45分钟即可。食时再调味。
3.燕窝炖鸡
功效：病后贫血，劳后虚弱，养阴补阳，治胃虚。
材料：燕窝3盏约18-24克，鸡1只，龙眼肉10粒、枸杞10粒、姜2片。
做法：把鸡去皮，加入龙眼肉、枸杞、姜适量，隔水炖两小时后，加入浸透的燕窝炖35-45分钟即可，食时再调味。
4.虫草燕窝炖鸡
功效：补虚损，益精气，补肺肾，益脾胃，化痰止咳，增强免疫功能。
材料：燕窝3盏约18-24克，鸡1只，虫草10克，枸杞适量。
做法：把鸡去皮，加入虫草、枸杞适量，隔水炖两小时后，放入浸透的燕窝炖35-45分钟即可，食时再调味。
5.瘦肉猪骨燕窝汤
功效：补血润肠，健脾开胃。
材料：燕窝3盏约18-24克，猪骨克，瘦肉克，红枣6粒。
做法：将猪骨放入沸水内洗净，连同瘦肉一齐放进炖盅，隔水炖一个半小时后，放入红枣和浸透的燕窝炖35-45分钟即可，食时再调味。
6.花旗参鸡汤炖燕窝
功效：养颜驻容，补气润肺，提神补血。
材料：燕窝3盏约18-24克，花旗参10克，鸡1只。
做法：把鸡去皮，花旗参切片，一齐放进炖盅，用文火炖一个半小时后放入浸透的燕窝炖35-45分钟即可，食时再调味。
7.燕窝炖花胶
功效：滋阴固肾，养颜美容，益气补血，养阴生津。
材料：燕窝3盏约18-24克，花胶克，瘦肉克，姜1片。
做法：将花胶切成小片，浸发后放入姜片出水，和瘦肉、姜片一齐放进炖盅，用文火炖一个半小时后放入浸透的燕窝炖35-45分钟即可，食时再调味。
8.燕窝鲍鱼养生汤
功效：滋阴固肾，解热明目，养颜驻容，补气润肺。
材料：燕窝1盏，中等大鲍鱼6只，排骨克，枸杞10粒
做法：燕窝先浸发好沥干水分，放入炖盅里面炖35-45分钟后，盛到其它容器中备用，将排骨加少许盐，煮到肉烂汤浓，下洗净鲜鲍鱼，再煮十分钟，排骨捞出来，鲍鱼切成片放回汤中，汤烧开，下煮好的燕窝，洒点枸杞趁热饮即可。
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