俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。
鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。
红枣泡水，养肝排*。
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排*的功效。
提醒：
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
红枣泡茶，补气护嗓。
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
提醒：
大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀
红枣熬汤，止咳润肺。
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
红枣银耳汤：
材料：银耳：20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量）
做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
红枣煮蛋，补血养颜。
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
补充阅读：补血圣经--让女人一辈子白里透红
月经期补血计划：一道营养美味的肉桂牛肉，不仅解了馋虫，还赶跑了痛经！材料很简单，肉桂4克，牛肉克，佐料就是平时家里用的生姜、精盐、*酒、味精和葱。把肉桂洗净，切成2厘米长，1厘米宽的条，牛肉切成块儿，放入锅中，加适量清水，像平时炖菜一样，加入佐料炖熟就成啦！想让颜色更鲜亮，还可以稍微加点胡萝卜和枸杞。
红枣熬粥，安神助眠。
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
酸枣仁汤：
取酸枣仁三钱捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。……
红枣泡酒，血管通畅。
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。
提醒：
干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是*产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择。
－我们热爱生活－
人到中年不得已，要吃大枣和枸杞。就算你很酷很朋克，为了活得久一点，该养生还是要养生。不是怂，不是跟命运妥协，是为了更好地为你看不惯的东西去战斗。
北方干到炸裂的冬天已经来了，喉咙会经常带着有颗粒感的疼，使劲儿喝水也得不到什么缓解。更别提这“睡不醒的冬三月”，每天昏昏沉沉，脑子像浆糊，四体不勤，五谷不分。
人到中年不得已，要吃大枣和枸杞。嗯，是时候熬一波糖水了，润一润，补一补，这样就可以充满活力地过冬天了。
Jael连着几天给自己熬了三款养生糖水——酸甜合宜的苹果百合汤、胶糯清甜的木瓜银耳羹、清香水润的红枣莲子汤。各种清润食材，补气血的大枣枸杞，加上宝石一样的冰糖，炖一炖，热气腾腾，清清甜甜。
-苹果百合汤-
备料：脆苹果一只鲜百合三头枸杞适量*冰糖适量（可用普通冰糖代替）
做法：苹果洗净、去皮切块，百合洗净掰开，枸杞洗净。把所有原料加足量水下锅煮炖，水沸腾后再焖煮10min左右。
-木瓜银耳羹-
备料：木瓜一只银耳一朵枸杞适量*冰糖适量（可用普通冰糖代替）
做法：银耳前夜泡发，加*冰糖、足量水用电饭煲煮炖30min左右，保温档过夜，这样银耳更易出胶。第二天早晨，木瓜洗净、去皮切块，枸杞洗净，下锅煮炖，沸腾后再焖煮，直至汤汁变得粘稠透亮口感才最好。
-红枣莲子汤-
备料：莲子一把鲜百合三头红枣六颗*冰糖适量（可用普通冰糖代替）
做法：百合洗净掰开，枸杞、红枣、莲子冲洗干净。用刀在红枣表面划出一道口，这样容易出味又比掰开美观。把所有原料加适量水下锅煮炖，水沸腾后再焖煮10min左右。
好了，糖水喝完了，出了一身甜蜜的热汗，通筋骨，舒脉络，非常爽，可以欢快地着去蹦哒了。
文
图
编辑Jael
转载需注明
Jael