雨水是二十四节气中的第二个节气。此时，气温回升，冰雪融化，降水增多，故取名为雨水。
雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。今年又逢处于正月时节，天津地区乍暖还寒，饮食还需格外注意。
“雨水”饮食应侧重于调养脾胃和祛风除湿。五行中肝属木，在味为酸。脾属土，在味为甘。脾胃能消化五谷，是气血生养之源。
雨·时·润
银耳莲子汤
银耳莲子红枣枸杞冰糖
银耳用水泡发
红枣用刀划几下
莲子洗好备用
泡发好的银耳清洗干净
去掉根部切成小块
将莲子和银耳一起放入锅中
熬煮一个半小时
过半小时后再加入红枣
枸杞在熟前十分钟入即可
雨·时·暖
胡萝卜南瓜粥
南瓜胡萝卜大米糯米
大米糯米洗净浸泡2个小时
锅烧热水倒入米熬粥40分钟
放入南瓜丁胡萝卜丁
熬煮30分钟至软烂即可
雨·时·鲜
荠菜馄饨
荠菜碎猪肉馅姜蓉葱花胡椒盐
芝麻油馄饨皮紫菜虾皮青葱花
猪肉馅先顺单向调匀
放入胡椒盐芝麻油
姜蓉葱花荠菜碎搅拌
将馅料包进馄饨皮
锅中倒水放入盐胡椒
芝麻油虾皮葱花紫菜
放入馄饨小火煮透即可食用
雨·时·甘
金橘山药小米粥
金橘鲜山药小米白糖
将金橘洗净切片备用
山药去皮切片
金橘片山药片小米一同入锅
加适量水用大火煮开
改用小火熬成稠粥
加入白糖即成
雨水后，春风送暖，但仍属于早春节气。尤其是天津地区处于北方，又临近渤海，更要注意根据气温适当增减衣物，不要过多食用寒冷的食物，可适当吃些较温性的食物，以养脾胃。不宜于做激烈的运动，做些散步、打太极拳等较轻松的运动，以便让肝气慢慢和缓的上升，增强抵抗力，预防疾病的发生。
津门的春天多变，一定要保持心境的平和。心平才能气和，静心则气血平稳，既不会扰乱心血，也不会损伤心气。心气充沛，方能滋养脾脏，养脾得以健胃。
喝养生的汤
暖空空的胃
待空山新雨后
一叶扁舟
载满满的想念
摆渡寻处觅故人
供稿
天津市烹饪协会食物营养专业委员会
图片均来源于网络
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