??为了减少面粉和油的用量,用香蕉替换,两根香蕉压成泥。
??没有用*油,用玉米油替代,而且尽量压减油量,糖也尽量少放。在80克玉米油里加入30克糖。
??再加2个鸡蛋打匀。
??克低粉+2克泡打粉+3克肉桂粉+4克苏打粉+1.6克盐备用。
??从罐头中捞出克车厘子沥干,再加20克橙皮丁(橙皮是点睛之笔,受到小朋友和她妈的一致好评,我尝了一下,既有清新的口感,还能去腻)。
??烤箱预热℃。将粉类混合物筛进油蛋液里并拌匀至无干粉。
??将车厘子和橙皮倒进去,继续翻拌均匀至面糊顺滑。
??将面糊倒入垫了烘焙纸的磅蛋糕模具至8分满(原理上应该用刮刀将面糊刮至两头高中间低,以促成烤制时自然裂口漂亮些,我赶着还要准备晚饭就马马虎虎了,反正口感都一样),多余的面糊装了两个小纸杯。
??将模具放在烤盘上,放进预热好的烤箱烤40分钟即可出炉,如果想造型漂亮,也可以在烤到20分钟左右时把模具拿出来,用刀在中间划一下。
??味道好极了!油和糖搁的都不多,吃起来负担小,乘热吃车厘子一口咬下去还能爆汁,橙皮的搭配也是绝佳,晚上就把两个纸杯吃掉了。
??小朋友对这个蛋糕给予了高度评价。
??橙皮和肉桂粉都是不可或缺滴。
??搭配:牛肉素什锦双浇面,爱媛橙,红枣银耳汤。
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