做法：
1.红枣、枸杞、莲子洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹笙最好用淡盐水泡发
2.锅中放入适量的水，竹荪，莲子，枸杞，红枣和银耳，大火煮开后转小火。
3.煮40分钟，温凉后淋入适量枫树糖浆即可。
02
竹笙三丝卷
主料：竹笙10条香菇丝50克、芹菜丝50克、笋丝50克、红萝卜丝20克、甜豆荚30克
调料：橄榄菜2大匙、姜末10克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙
做法：
1.竹笙浸泡至冷水中至涨发，捞出放入滚水中汆烫，切去头尾，留下荪管，再从中剪开成片状备用；
2.全部的调味料混合拌匀备用；
3.将香菇丝、芹菜丝、笋丝、红萝卜丝和1/3调味料混合拌匀；
4.将浸泡好竹笙摊平，放入适量的作法香菇丝、芹菜丝、笋丝、红萝卜丝，卷成筒状放入蒸盘内，重复步骤至竹笙用完止；
5.将剩余的2/3调味料淋入，加入甜豆荚装饰；放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟取出即可。
说到这里必须推荐来自著名的“食用菌之乡”——福建古田。
古田位于福建的东北部，处于古田溪的中下游，依山傍水，地理条件极佳。
这里的气候，冬短夏长，冬天不太冷，夏天不会热，全年气候温和。
新鲜竹笙，寄生在竹子根部，菌柄高挑，颜色雪白，菌柄顶端又有网状裙铺盖下来，颜值极高。
所以还被赋予“雪裙仙子”这样的美誉。
古田的降水量也很丰富，整体潮湿温暖的生态环境，最适合各种真菌的生长。
早在多年前，古田就开始进行真菌栽培了，目前，古田的食用菌产量稳居世界第一。
这里出产的竹笙，品质也是上乘的。
古田竹笙，新鲜采摘后采用蒸汽锅炉产生的热风进行烘烤。
全程无硫磺产生，无漂白，呈现最天然的米白色。
烘干后直接0度冷库储存，锁住了竹笙最纯天然的鲜味。
这款竹笙，闻气味，干净清新，无杂味。
泡发后，散发出一点竹叶的清香和竹荪的自有气味。
小编的同事，一位品香小达人，用了一句非常浪漫的形容，说这是“植物荷尔蒙的味道”。
再看品相，颜色呈现天然的米白色，菌柄整齐，裙衣完整，破损少，长短很均匀。
竹笙的品质好坏还要看泡发后的状态。
这款竹笙泡发后，菌柄肥厚扎实，吸水后，形态饱满。
有些人觉得竹笙会有怪味，这其实是处理不当造成的。
竹笙的底部和伞盖部分会残留比较多的菌液，气味较大，所以在烹煮前，要把这两个地方去掉。
有些人不介意味道，会保留伞裙，也可以的，全凭个人的习惯。
竹笙泡发十几二十分钟就够了，泡发后，要把菌柄上附有的一点白膜也去掉。做完这些处理后，口感就堪称完美了！
看到这里，小编的舌尖已经在跃跃欲试啦~
长裙竹荪80克/包
自然无硫熏
煲汤香气馥郁
烩制脆嫩爽口
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长按