八宝粥实际的生产过程是，每个罐子里的食材是由分别专管食材的颗粒灌装机分开罐装的。每个罐子装上桂圆、莲子、大米等生的食材后，熬上一大锅糖水，然后把糖水罐装到罐子里。封好口的八宝粥被装进一个笼子里，再被塞到高温灭菌锅里边转边杀菌边熬。这样先装生食材、后熬煮的方法，一方面是为了标准化生产，另一方面是装好罐的八宝粥在无菌和高温的条件下生产，不需要添加任何防腐剂也能保质两年。
——源于知乎问答《桂圆莲子八宝粥是怎么保证每一罐都有一颗莲子的？》
”经典的桂圆莲子八宝粥，仅有一颗莲子，可谓称得上是八宝粥的精髓！在没有出现颗粒罐装机精准分装前，八宝粥里的莲子可都是靠流水线工人一颗一颗地放进去的。知乎上一篇名为《桂圆莲子八宝粥是怎么保证每一罐都有一颗莲子的？》的问答文章里，一位答主的回答真是把研究员给可爱到了这位答主真是太懂吃货们的心了，很多吃货表示，买八宝粥就是为了吃里面唯一的一颗莲子。而这么珍贵的莲子在宫廷剧中，也是如神一般存在于宫廷美食中。“皇上，臣妾亲自给您熬了银耳莲子羹。”“皇上，臣妾让御膳房给您备了绿豆莲子汤。”皇上饿了也会说：“给朕端碗红枣莲子粥。”一言不合就莲子羹、莲子粥、莲子汤……皇上怎么就那么爱吃莲子类的美食呢。不过想想也有道理，“臣妾给您炖了个猪蹄膀，快趁热吃！”画风貌似有点……最关键的还是因为莲子养生啊，是极佳的药食同源的补品，具有很好的补肾、健脾、养胃的作用。皇上吃的东西必须是万里挑一的上乘佳品，那这个莲子是从哪里进贡的呢？皇室贡品
广昌白莲
江西广昌，自古以来就是著名的“莲乡”。作为“莲中珍品”的广昌通芯白莲，在古时候一直被列为贡品，因此也被称为“贡莲”。广昌白莲种植历史距今已有多年，其文字记载最早见于清同治《广昌县志》：“白莲池在县西南五十里，唐仪凤年间，居人曾延种红莲，其中数载变为白”。有莲处必有水。广昌县，位于江西东南部，地处武夷山西麓，仅次于赣江的江西第二大河流——抚河即发源于此。广昌姚西村不仅是抚河源头第一村，也有“中国莲花第一村”的美誉，年更是通过了吉尼斯世界纪录认证，以.88亩的莲池面积被授予“世界最大莲池”称号。为世人闻名的《爱莲说》中的“爱莲池”，据考证，是周敦颐公元年任知南康*守（江西星子县）时种莲所凿的。当地学者推测，池子里种植的就是从广昌引进的莲花。每到初夏，广昌便已是一幅荷叶田田的景象，一朵朵荷花在风中摇曳，清香侵袭花田。面对如此动人的莲花池,难怪周敦颐会不禁有感而发，写下“予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的名句。香甘烂绵
广昌白莲
莲花的美，在文人眼中。莲子的美，在吃货碗里。尼克松算是广昌通芯白莲的头号粉丝了。美国出版的《改变世界的一周》的纪念册中，曾收集了“尼克松与冰糖莲子”的故事。年，美国总统尼克松访问中国时，曾品尝广昌白莲做的“冰糖莲子”。一粒粒莲子滚圆饱满，糖水清澈见底。尼克松不禁称赞道“这哪是食品，简直是艺术品!”翻译告诉他，这是经过加工的广昌通芯莲，熟透而形不变，一动就成糊状。尼克松入口一嚼，软烂如琼浆，汁流心田，他用生硬的汉语笑而作答：“妙，妙品！”尼克松的“妙”处难与君说，香、甘、烂、绵四个字，便是对广昌白莲的最好概括。香：广昌白莲果肉中含有丰富的芳香油，具有独特的清香味。据《中国莲》报道，广昌白莲总含油量达2.4%，在所有莲子中含量最高。甘：广昌白莲粒粒通芯，不存在苦涩味，吃起来喉底回甘。烂：白莲越易煮烂品质越好。广昌白莲炖煮易烂，入口即化，软烂如琼浆。绵：广昌白莲汤清肉嫩，烂而不糊，煮熟后外形保持完好，吃起来有种独特的松糯口感。独特工艺
广昌白莲
香、甘、烂、绵，这几个特点的形成，与广昌白莲特殊的莲种和加工工艺密切相关。广昌白莲很特别的地方在于，莲种世代自留，从来没有引进过。千年来，一直保持它特有的清香和粉糯口感。图中左侧是普通磨皮莲子，右侧是特级广昌白莲
说到莲种，令广昌人更骄傲的是，年广昌的白莲种子搭载长征2号J科学实验卫星，飞向了太空。经过太空环境的因素处理，白莲基因链重组成就了优质的太空莲。太空莲，也因此成为广昌白莲的代名词。除了莲种是世代自留之外，广昌白莲的种植过程也很独特。广昌人在种植白莲子的莲塘里养鱼，用鱼的排泄物当肥料，基本不用农药化肥。如此纯净自然环境下种植的莲子，鲜莲子可当零食吃，烘干后的干莲子可以炖煮，无论什么做法，都会肆意地散发着“好吃”的信号。干燥寒冷的天气里，一捧优质的广昌通芯白莲，或炖一盅甜甜的糖水，或熬一碗清粥，或煲一锅养生汤，满足嘴巴的同时也消散了寒燥。各位吃货们千万别错过哦~-END-
本文作者：亦安耶
编辑：西墙啊
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