今日份小当家食谱
无双挖来了
八款滋润去燥的糖水甜品
食材简单，快手易做
补水润燥的效果杠杠滴！
快学起来吧~
▼▼▼01
●酒酿水晶汤圆●
byelly.guan■材料■
木薯粉、*心番薯、白糖
自制甜酒（酒酿）、红枣
枸杞、红糖、姜片
■做法■
1.木薯粉适量，用开水和面，醒面20分钟。
2.番薯煮熟压成泥，加糖搅拌均匀。
3.番薯泥搓成小圆球，木薯面团分成个小面团压扁（越薄越好，熟后会更透明好看）把番薯泥包进去。
4.水开后放入汤丸，等汤丸浮起后关火盖上焖三分钟后捞出过冷水。
5.重新起锅煮甜酒。
6.甜酒煮好后把汤丸、枸杞等放入，冬日暖心糖水就完成啦~
02
●酒酿南瓜汤圆●
by远离尘嚣■材料■
南瓜、糯米粉、生粉
醪糟（酒酿）、红枣、枸杞、冰糖
■做法■
1.南瓜去皮放锅蒸熟，蒸好的南瓜放入糯米粉，揉搓，搓成光滑的面团。
2.面团分成小团，揉成汤圆状。揉好的汤圆记得裹上一层糯米粉，要不会黏在一起。
3.几个红枣+些许枸杞+几块冰糖（醪糟是甜的，南瓜汤圆也有甜味，不需要加太多）入锅，加水煮开，加入醪糟后再次煮开（醪糟分量看个人口味，我只加了几勺）。
4.煮开后加入汤圆，汤圆浮上来就熟啦。
5.最后加入一点水淀粉（生粉勾兑水），不停搅拌，煮开后就可以出锅啦。
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03
●银耳鸡蛋糖水●
byJohnRong■材料■
银耳一朵、红枣8颗、枸杞10颗
鸡蛋一个、冰糖克可根据个人喜好另外加入腐竹、鹌鹑蛋等
■做法■
1.银耳用冷水泡发，然后剪掉硬硬的蒂，撕成小块。锅内下冷水煮开，放冰糖和红枣，中小火煮至红枣微微发胀（红枣不宜煮得过烂，以免影响口感）。
2.放入银耳煮5分钟，然后放进枸杞煮3分钟。（如果喜欢吃软烂的可以把银耳煮至汤汁浓稠再放进枸杞煮，枸杞不宜久煮，容易烂并把汤汁染成红色。）
3.打入鸡蛋，然后快速划散煮开后马上关火，避免鸡蛋太老，然后装碗即可食用。
04
●蜜糖百合炖雪梨●
by羽言宝宝■材料■
雪梨、蜜糖、百合、枸杞
■做法■
1.先将雪梨去皮,再将雪梨切开顶部一分为二。
2.用刀将雪梨心挖出来，要小心不要将雪梨的底部挖穿了。雪梨心带酸味一定要挖干净，而且等下也要放百合在里面。
3.百合提早用清水泡发开。
4.将雪梨先放入碗里面，再将百合放入雪梨里面，最后倒入蜂蜜。
5.将雪梨合起来，在碗里加入适量的水。用牙签将雪梨固定好，将雪梨的梗剪掉一半，然后锅里放入适量的水后，放上蒸架再将碗放入去。
6.隔水炖1个半小时左右，出锅前放入枸杞，这样枸杞才能不会因就煮而营养流失。
05
●苹果银耳糖水●
by花菲花HfH■材料■
苹果2个、银耳3分之1朵
枸杞适量、冰糖适量
（苹果含有一定糖份，冰糖量不宜太多）
■做法■
1.苹果洗净，去皮，去籽，然后切成小块状。
2.锅里放水，放入苹果块，中小火煲至水烧开。
3.银耳提前浸泡，我买的这种浸泡特别的快，仅15分钟就可以变成大大的银耳花。
4.把泡发好的银耳切碎，不太喜欢把银耳熬得糊糊的感觉，所以泡发成这样就差不多了，冰冻过后更有口感。
5.水开后放入碎银耳和适量枸杞，小火稍煮20钟左右。最后加入适量冰糖，即可开食~
06
●红豆双皮奶●
by吾爱烘焙■材料■
牛奶克、蛋清3个
细砂糖35克、红豆适量
■做法■
1.牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸。加热后的牛奶倒入耐高温碗里，静置放凉，等到表面能结一层奶皮。
2.用叉子在奶皮边扎一个口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里，这时表面形成的奶皮留在小碗底。
3.蛋白搅散，在蛋清中加入细砂糖拌匀。
4.蛋白过筛到牛奶里，过滤掉气泡，拌匀后再将牛奶过筛一遍，然后慢慢倒回小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
5.盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，用中大火蒸15~20分钟，蒸好后在锅焖几分钟即可取出。
6.吃的时候在表面撒上适量的红豆即可。
07
●姜撞奶●
■材料■
全脂牛奶/水牛奶、姜
■做法■
1.把姜磨成碎末，再用滤布挤出姜汁，或者直接用榨汁机打汁。姜汁与牛奶的比例大概是1:12。
2.牛奶煮沸后放碗里摊凉，降温到70度左右。
3.把姜汁倒入牛奶中，撞的高度要够高，起码有20cm。
4.撞好后拿个碟子盖住碗口，稍等几分钟，凝结后就可以开吃了~
08
●蛋白杏仁茶●
byJohnRong■材料■
南杏克、冰糖克、蛋白2只
■做法■
1.杏仁洗净后加水没顶5厘米，浸泡一小时。
2.将杏仁和水一起倒进破壁机中，打成杏仁浆。
3.将杏仁浆倒进隔渣袋中，徒手挤出汁水，杏仁渣丢弃不用。
4.将蛋清和蛋白分离，只取蛋清备用。
5.将杏仁浆置于小火上，煮沸，然后倒入冰糖再次煮沸。（杏仁有微*，一定要彻彻底底地煮沸煮熟才能化解*性）
6.将鸡蛋清倒入杏仁浆中，不停搅拌使蛋清化开，同时避免粘底，小火再次煮沸即可食用。
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本文食谱来源于广州妈妈网用户elly.guan、远离尘嚣、小小的熊仔、JohnRong、羽言宝宝、花菲花HfH、吾爱烘焙，感谢以上麻油对本文的支持！帮凑房贷车贷伙食费娶了她像娶了一家人点击下方小程序参与讨论一周爆文最新！广州1月看展指南：10+个免费展览！留在广州过节，一天逛一个展览草莓季来了！广州摘草莓指南出炉！快带孩子走起~广州新办一贯制学校信息汇总！这几间今年开始招生！家长们快收藏→最热门民办小学，平均学费超4万元/年！这些学校学费将调整，更贵！点个赞+在看，分享给更多人预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇