儿时一到夏天，大人们就会忙着洗净百合和莲子，花半天时间煮一锅甜汤，给一家老小一碗碗分好。小时候不喜欢汤里的苦味，无奈被长辈逼着喝完这晚“温吞水”，其实心早就野到外面去啦。现在天气一热，却时常想起这碗清凉温和的甜汤，或许，这碗汤里的微苦和关切，要长大了才懂品尝？
厨房君为你整理了不少好喝又滋润的甜汤做法，今天回家就为家人做一碗吧～
－枸杞马蹄水－
by二彭小同学
马蹄实在是口感很清新的食物，煮过之后更脆！配上枸杞，汤的口味多了一些香甜。
Photoby二彭小同学
－用料－
马蹄 g
枸杞 20g
－做法－
?准备好食材，马蹄去皮洗净。
?冷水入锅煮至沸腾，转小火煮五分钟左右，加入枸杞熄火焖五分钟即可食用。
?这样煮过之后汤汁已有甜味不需要外加糖，如果喜甜可以酌情加入糖或蜂蜜调味。
－红糖老姜番薯糖水－
by土匪姐姐
番薯糖水是一款传统的广州小吃，很适合女孩子喝。只需要几个小窍门，就可以让糖水变得清亮不浑浊，番薯更加甘甜。
Photoby土匪姐姐
－用料－
番薯
姜
红糖
红枣
－做法－
?先煲姜水：姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮。
?处理番薯：番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力将番薯一块块撬开，并浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉，使汤色更清亮。开中火，在锅中翻炒番薯，将水分炒干。炒干后再一次浸泡于水中，清洗几下。
?熬煮番薯：处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中，开大火煮沸，放入红糖。转小火熬煮至番薯变软即可。
－挑选番薯小窍门－
?选个头大，形体饱满光滑的椭圆形。
?不要选有洞的，有洞的说明里面有长虫子或烂了。
?不要选表面有擦伤或则截断的，有可能部分已经腐烂了。
－冰糖百合银耳雪梨汤－
by小白素食记录
这副搭配是老方子啦，很适合天气干燥的时候在睡前来一碗。
Photoby小白素食记录
－用料－
雪花梨 一个
百合 少许
银耳 少许
枸杞 十几粒
冰糖 适量
－做法－
?梨洗净切块，银耳和百合泡用温水泡半小时左右。
?锅中加水，加入所有材料小火煮15分钟以上。
－小贴士－
?如果想把银耳煮的黏黏的，需要煮的时间长一些
－柠檬冰糖梨汤－
by一只呆叶子
在清甜的梨汤里加些柠檬，会有些许清凉的香味。酸酸甜甜很开胃。
Photoby一只呆叶子
－用料－
雪梨 一个
冰糖 25克左右
柠檬 3-4片
水 适量
－做法－
?雪梨洗净，去皮去核，切成小块。
?锅内加适量清水，放入雪梨块及冰糖，大火开后改小火炖15分钟。
?炖好的梨汤凉成温的，再泡入柠檬片即可。
?炖好后梨是半透明的，梨这种水果，生吃下火，煮熟吃更滋润！
－小贴士－
也可以把冰糖换成蜂蜜，不过要等汤放温后才放哦！
－苹果酒酿小圆子甜汤－
by烟火间
软糯的小圆子浸满了酒酿的醇香和苹果的芬芳，味道浓郁、香甜醉人。
Photoby烟火间
－用料－
糯米粉克
温水80克
苹果1个
酒酿1小碗
枸杞适量
冰糖2大勺
－做法－
?糯米粉加温热水揉成团，再分搓成细条，分成一个个小剂子，在掌心揉搓成小圆子，盖上湿布备用。
?苹果去皮切成小块，泡入盐水中，防止氧化变色。小汤锅中加水大火煮开后放入小圆子，改中火煮3-5分钟，不时轻轻搅拌以免粘连。
?等小圆子浮起来后，放入冰糖、苹果粒和枸杞继续煮至冰糖溶化。最后加入酒酿即可关火出锅（酒酿不能煮太久，否则酒味会挥发掉，而且容易发酸）。
－超快绿豆汤－
by甜豌豆哎
甜汤鼻祖：绿豆汤！但煮绿豆是很需要耐心的，这个厨友分享了加快绿豆开花速度的小技巧。
Photoby甜豌豆哎
－用料－
绿豆 适量
冰糖 适量
水 适量
－做法－
?绿豆洗净，水与绿豆齐平，放冰箱冷冻约4小时。
?将豆冰直接放入开水中，中火20～25分钟即可。（有厨友建议，煮开后分几次加入冷水，会更快开花哦！我也试了，绝对可靠！）
?关火，加入冰糖，坐冷水冷却。不怕凉的可以再加冰块。
－蜂蜜桂花炖奶－
by王光光光光
无糖的炖奶，用蜂蜜来调味，桂花来增香。一碗下肚，浑身舒服。
Photoby王光光光光
－用料－
纯牛奶 ml
鸡蛋清 1个
蜂蜜 适量
干桂花 适量
－做法－
?鸡蛋蛋*和蛋清分离，取蛋清和牛奶充分搅拌均匀过筛到碗内，碗面覆一层保鲜膜。
?蒸锅加足量水烧开，将碗放入锅内，盖上盖子大火蒸十五分钟后开盖去保鲜膜放至温热。
?蜂蜜和桂花调和，放入蒸锅内，不开火用余温焖2~3分钟取出，浇在炖奶表面即可。
－小贴士－
?我用不锈钢蒸锅，一时忘记覆保鲜膜，炖奶的周围走了水进去，所以不是很完美，大家做的时候要记得覆一层保鲜膜。
?我用的桂花是摘下来处理干净冷冻的，没有准备的话就用糖桂花吧。
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