惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第3个节气，意指打雷惊醒蛰居动物的日子。
惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，容易觉得口干舌燥，也易患感冒咳嗽。
梨性凉味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有[惊蛰吃梨]的习俗。
梨的吃法很多，生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，为大家介绍4种春天进补的食谱。
冰糖炖梨
清热止咳
原料：冰糖、梨
做法：
1.梨子洗净，切去上部的四分之一后，用勺子和水果刀挖掉梨核；
2.将冰糖放入梨中心后放入蒸锅隔水蒸煮；
3.蒸好后可以用勺子挖着吃。
香梨果醋茶
减轻肠胃负担
原料：香梨、果醋
做法：
香梨去皮切片；热水中放入苹果醋，加入梨块即可。
红酒炖梨
美容养颜
原料：红酒、梨
做法：
1.梨去皮后，保持梨的完整和梨柄；
2.将梨、红酒、冰糖放入小锅中一起煮（不加水），红酒要没过梨身；
3.大火烧开后转小火，将梨翻动几次，便于上色和入味，当梨的颜色和红酒差不多的时候把梨捞出，切片装盘；
4.大火将剩下的汁烧至粘稠、浇在梨上即可。
银耳甜梨汤
滋阴润肺
原料：银耳、冰糖、梨、红枣
做法：
1.将银耳用凉开水浸泡30分钟，将银耳去除根部，撕成小块，梨去皮切块；
2.锅中放入足量的水，依次放入银耳、红枣、冰糖；
3.大火烧开转小火炖煮30分钟后放入梨，再煮20分钟即可。
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[除了食补之外，春天养生还应该注意以下几点]
·注意饮食：多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物；
·预防疾病：春季与肝相应，如果养生不当会伤肝。要保持心平气和，不要妄动肝火；肝气太盛易头晕目眩、中风和患精神疾患；
·经常运动：春天运动不宜太过激烈。刚刚从冬季的寒冷中舒缓过来，运动也需要循序渐进。外出踏青、郊游、放风筝都是不错的选择。
·保证睡眠：惊蛰过后，气温逐渐升高，也就容易觉得困乏，俗称“春困”。保证良好的休息与睡眠，才能精力充沛地投入工作与生活。
[春季养生12字：健康饮食，心平气和，经常运动。]
——名仁
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