银耳熬不化的原因主要是
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1.泡发银耳的水温过高，最好冷水泡发2.泡发时间过短，建议1小时3.未将银耳撕碎4.银耳与水比例失衡，水太多5.熬制时间过短，至少2小时6.未冷水时将银耳下锅还有就是用普通锅具熬制就可以了，自动锅的程序是自动化的，并不适合做银耳，普通不锈钢锅就可以搞定！
银耳下锅前要保证是冷水，千万不要是烧开的水，要不然会把银耳的表皮瞬间凝固哟！千万记得银耳下锅前必须是冷水。
食谱推荐
1红枣枸杞银耳羹：（3-4人份）
银耳10g红枣8颗冰糖20g枸杞若干
将银耳冷水泡发1小时，洗净，撕碎；冷水入锅，中途不要补加水，大火煮开后转小火，放入红枣、枸杞，细火慢炖2-3小时，不时搅拌，以免胶质粘锅！
起锅前15分钟放入冰糖即可！
2银耳炖山药（3-4人份）
银耳10g山药g冰糖20g
将银耳冷水泡发1小时，洗净，撕碎；山药去皮切大块蒸锅蒸软备用；
银耳冷水入锅，中途不要补加水，大火煮开后转小火，细火慢炖2小时，不时搅拌！
放入蒸好的山药、冰糖再熬煮半小时即可。
3银耳核桃小米粥：（3-4人份）
银耳10g小米30g冰糖20g枸杞适量
将银耳冷水泡发1小时，洗净，撕碎；
银耳冷水入锅，大火煮开后加入小米转小火，细火慢炖2小时，不时搅拌；
放入核桃、冰糖再熬煮半小时即可。
银耳出胶食材很重要不好的银耳怎么熬也不会出胶的！（温馨提示：喜欢吃得更浓稠可再延长熬煮时间）
长按以下
银耳熬不化的原因主要是
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1.泡发银耳的水温过高，最好冷水泡发2.泡发时间过短，建议1小时3.未将银耳撕碎4.银耳与水比例失衡，水太多5.熬制时间过短，至少2小时6.未冷水时将银耳下锅还有就是用普通锅具熬制就可以了，自动锅的程序是自动化的，并不适合做银耳，普通不锈钢锅就可以搞定！
银耳下锅前要保证是冷水，千万不要是烧开的水，要不然会把银耳的表皮瞬间凝固哟！千万记得银耳下锅前必须是冷水。
食谱推荐
1红枣枸杞银耳羹：（3-4人份）
银耳10g红枣8颗冰糖20g枸杞若干
将银耳冷水泡发1小时，洗净，撕碎；冷水入锅，中途不要补加水，大火煮开后转小火，放入红枣、枸杞，细火慢炖2-3小时，不时搅拌，以免胶质粘锅！
起锅前15分钟放入冰糖即可！
2银耳炖山药（3-4人份）
银耳10g山药g冰糖20g
将银耳冷水泡发1小时，洗净，撕碎；山药去皮切大块蒸锅蒸软备用；
银耳冷水入锅，中途不要补加水，大火煮开后转小火，细火慢炖2小时，不时搅拌！
放入蒸好的山药、冰糖再熬煮半小时即可。
3银耳核桃小米粥：（3-4人份）
银耳10g小米30g冰糖20g枸杞适量
将银耳冷水泡发1小时，洗净，撕碎；
银耳冷水入锅，大火煮开后加入小米转小火，细火慢炖2小时，不时搅拌；
放入核桃、冰糖再熬煮半小时即可。
银耳出胶食材很重要不好的银耳怎么熬也不会出胶的！（温馨提示：喜欢吃得更浓稠可再延长熬煮时间）
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