冬日来袭，
冷冷的冰雨在脸上无情地拍，
五脏六腑都缩成一团了。
这时候，
最适合吃点冬季进补食品，
补补气、暖暖身子。
下面这四种食物堪称“四大名补”，
它们烹制而成的美食，
滋补功效绝对棒棒哒，
您不给自己和家人来一份儿么~
1莲子古人认为莲子“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。它有养心安神、健脾补肾等功效，不仅能缓解失眠，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。值得注意的是：市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；而白莲子口感香糯，健脾的功效更强。
备料：干银耳(15克)、莲子(克)、冰糖(80克)
做法：
1、将干银耳与莲子用清水泡发２小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。
2、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右。
3、最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
2芡实芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子。宋代苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。
备料：铁棍山药(克)、薏仁(50克)、芡实(50克)、大米(克)、枸杞(适量)
做法：
1、薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚；大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。
2、锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。
3、约30分钟后，放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。
3栗子香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。
备料：大块鸡腿(一个)、栗子(克)、葱(少许)、姜(少许)
做法：
1、鸡肉切块，装入稍有深度的盘中，加入少许葱、姜，调入少许料酒。
入锅蒸熟。
2、栗子壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟，剥好备用。
3、锅中热油，炒香葱、姜，倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味，再倒入栗子。
4、倒入蒸鸡肉时的鸡汤。盖上盖子，改中小火闷煮，煮至鸡汤浓绸，撒入葱段即可关火。
4萝卜医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜：“可生可熟，可菹可酱，可姑可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。萝卜性平微寒，具有清热解*、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。
备料：牛肉、白萝卜；葱、姜、大料、胡椒粉、盐、生抽、料酒、糖
做法：
1、牛肉切小块，冷水入锅，大火煮沸后撇去血沫，盛出后温水冲净；
2、另起煮锅，倒少许油，小火爆香葱姜末、大料；倒入牛肉稍翻炒后加入适量料酒、生抽、少许糖炒匀。
3、添入热水，没过牛肉（水可多加），放入葱段、姜片、胡椒粉。大火煮开后转小火炖半小时。
4、加入白萝卜继续炖至白萝卜变透明，加盐后再炖10分钟左右就可以啦。
以上的家庭食谱您收下了吗？
当然，家中常备三七，
更是极好的了。
在做滋补汤时，
放入三七粉，事半功倍哦。
中医强调“药补不如食补”，
药食同源是最理想，
愿我们能暖暖滋补过冬。
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