夏至
意味着炎热天气正式开始
现在的天气只会越来越热，
闷、焗、热、辣、
出街焗桑拿、回家回锅肉
今期美食菜谱送上夏至消暑解渴神器
从呢碗汤开始
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?1、海带紫菜瓜片汤
食材：冬瓜、海带、紫菜、腐竹、橄榄油、盐、胡椒粉、虾皮、牛肉粉、葱花适量、香油少许。
做法：
1)准备好所有的食材，海带丝洗净。
2)炒锅倒油爆香葱花。
3)到入海带丝和冬瓜片翻炒片刻关火。
4)把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水，加入适量的虾皮。
5)加入大喜大牛肉粉。
6)煮开后加入紫菜、腐竹。
7)继续煮上10分钟调入盐，胡椒粉。
8)淋入香油。
9)煮开关火。
?2、花甲节瓜汤
食材：节瓜、花甲、油适量、盐适量、姜片适量。
做法：
1)准备适量的姜片。
2)节瓜洗净后去皮，切片备用。
3)烧开水后加入花甲和姜片。（花甲之前做了飞水处理，将壳分离了，把肉取出来。）
4)盖锅，烧开。
5)水烧开后加入节瓜。
6)再盖锅，煮10分钟左右。
7)熄火前加入适量的盐调味。
8)加入少许包尾油。
9)装起享用，清淡的夏季时汤！
?3玉米苦瓜排骨汤
食材：排骨、玉米、苦瓜、葱、油、盐、姜片适量。
做法：
1)准备好所有的食材
2)排骨用清水冲洗5分钟。
3)然后放入锅中焯烫洗净备用。
4)把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。
5)在加入料酒。
6)加盖大火烧开煮上10分钟。
7)把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
8)然后把苦瓜瓤去除干净。
9)把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。
10)然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
11.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
12.加入盐。
13.加入胡椒粉。
14.煮上8分钟加少许鸡精关火。
?4、茯苓冬瓜鸭汤
食材：茯苓、冬瓜、鸭边腿、薏米、油、盐、姜适量
做法：
1)首先茯苓用清水迅速冲洗干净
2)姜切片，冬瓜去皮去籽后切片
3)鸭边腿切块后滚水焯去血水备用
4)姜用油烹香后捞出备用
5)鸭块入烹过姜的油中煸出香味
6)将1.2.3.4.一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟7)最后放入冬瓜再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入调味品调味即可。
?5、鲜蘑丝瓜蛋汤
食材：鲜蘑、丝瓜、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、香油适量
做法：
1)丝瓜去皮、用刀削成小块；
2)鲜蘑洗净、掰成小块；
3)锅中水烧开，放入鲜蘑，三分钟后放入丝瓜；
4)水再次翻滚后，加少许盐；
5)打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花；
6)加少许鸡精、几滴香油调味即可。
?6、芥菜咸蛋*豆腐汤
食材：豆腐、芥菜、香菜、咸蛋*、盐、味精、香油适量
做法：
1)芥菜洗净切丝备用。
2)豆腐切小块，咸蛋*切碎备用。
3)锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋*碎。
4)加入适量盐和少许清油。
5)开锅后加入芥菜丝。
6)加入适量味精。
7)撒上一层香菜。
8)淋少许香油即可。
?7、薄荷绿豆汤
食材：绿豆、冰糖、薄荷叶
做法：
1)绿豆洗净，倒入电饭锅，入冷水没过绿豆小手指一截，摁下＂煮饭键＂
2)开锅后，兑入冷水一小碗，盖上锅盖，继续煮。
3)连续三次，那绿豆就全部开花煮烂了。
4)新鲜薄荷叶，冰糖兑水煮成薄荷糖水，凉后装进瓶里冰箱冷藏。
5)盛出绿豆待凉后，放冰箱冷藏．想吃的时候，舀上半碗兑上薄荷糖水即可。
?8、绿豆瓜皮话梅汤
食材：西瓜皮、绿豆、话梅3颗、冰糖适量
做法：
1)准备好所有的食材。
2)锅中加入冷水放入洗净的绿豆煮至。
3)西瓜皮去外衣切条。
4)绿豆煮至快开花加入西瓜皮。
5)再加入话梅。
6)继续煮10分钟。
7)加入冰糖。
8)煮开冰糖溶化关火。
?9、银耳莲子百合糖水
食材：银耳、冰糖、莲子、枸杞、百合适量
做法：
1)银耳、红枣
2)百合，冰糖。莲子
3)枸杞
4)压力锅添水先煮银耳，转到煮粥
5)压力锅自动跳到保温，等气压下去后再放入莲子和百合转到煮饭位置
6)煮饭跳到保温后，气压下去打开压力锅，放入枸杞和冰糖继续转到稀饭挡就好
7)现在煮好的银耳糖水
?10、白萝卜清汤
食材：白萝卜、金华火腿、猪骨头、油、盐、白砂糖、葱适量
做法：
1)先准备汤底，把排骨头斩成小块，放入清水中大火煮开10分钟后，转小火煲30分钟。
2)当汤色有些发白时，把表面的浮沫撇去。
3)然后把金华火腿放入。
4)继续中小火煮30分钟，然后把里面的骨头丢弃不用。
5)跟着把白萝卜削皮。
6)切成小薄片。
7)放入汤底里。
8)中小火煮至白萝卜呈透明状，此时加入适量的盐与糖调味。
9)当白萝卜变成透明状时，把它盛入砂锅内，继续煮10分钟，即可上桌开吃喽。
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