圈姐3分钟菜谱
银耳莲子汤
···食材···银耳、莲子红枣、枸杞、冰糖···做法···食材清洗、浸泡将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。▲提示：银耳掰的越小越容易出胶。
放食材，蒸煮将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右。出汤，冰箱冷藏电压力锅自动跳闸之后排气，揭开锅盖放入红枣，再继续压30~40分钟之后排气，打开锅盖。▲提示：做这一步的时候大家可以尝试一下银耳莲子汤的甜度，如果感觉不够甜也可以再加一些冰糖进去。
揭开锅盖之后，向锅里面加入适量枸杞再煮5分钟，就可以将银耳莲子汤盛出来了。
▲提示：大家注意枸杞一定要最后放，先放的话枸杞煮时间太长了也不好。
噔噔噔噔~一碗软糯爽滑的银耳莲子汤做好啦，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳哦。
银耳莲子汤的四个诀窍第一：银耳一定要撕成小块，撕的块越小越容易出胶，出胶了的银耳莲子汤才够好喝。第二：银耳莲子汤里面的红枣一定要后放，放的太早红枣会煮面了，那样就不好吃了。第三：银耳要先用冷水泡2个小时左右在撕成小块，如果先撕小块的话银耳很容易变成碎屑的形状，那样就没有办法煮了。第四：银耳莲子汤刚煮出来并不是最好吃的时候，它最好吃的时候是将银耳莲子汤做好之后晾凉了之后，那冰冰凉凉的感觉，那又滑又润的口感实在是太好吃了。---END---
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