为什么莲子要通芯？
中医认为通芯白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。我们所有莲子都是通芯的。颗粒饱满，大小均匀，营养美味，看着就清爽滋润特点口感：一煮即化，入口香糯，回甘香甜烹调：熬汤，糖水，煲粥外观：颗粒适中，表面光滑四季皆可实用
煮过莲子的汤水，因为已经去过莲心，没有一点苦味，非常清润可口
炖煮后舀起几颗品尝，粉糯甘甜，棉软细腻，入口即化，不费牙口，老人小孩都能吃，而且清甜适宜，令人食欲大增。莲子属于高蛋白，低脂肪的食物，作为夜宵、点心、不用担心会发胖。若要提到莲子最出名的一道美食，还得是银耳莲子羹。用冷水把银耳和莲子泡1个小时，然后银耳剪成指甲盖大小，小火炖3-5小时（最好是炖锅），即可。有三个要点特别重要：银耳不要泡发过夜，小火慢炖，剪成指甲盖大小。这样做出的银耳莲子汤容易出胶！！！
冰糖莲子汤双莲百合圆肉汤材料：
莲子g，莲藕g，百合5个，圆肉5个。
做法：
将所有材料洗净莲藕切成大块装备用在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖3小时即可。
圆肉指晒干的龙眼肉，含大量的葡萄糖，维生素，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食材之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼症的功效。
莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解*除烦，健胃，古时候练瑜伽的行者更视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易保存，小孩子吃也很适合。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。
敬请大家饭前念诵《感恩词》：
感恩天地滋养万物，感恩国家培养护佑，
感恩祖先福荫庇佑，
感恩父母养育之恩，
感恩老师辛勤教导，
感恩同学关心帮助，
感恩农夫辛勤劳作，
感恩大众信任支持，
感恩所有付出的人。
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