立夏之初，很多朋友会有精神萎靡、痰多咳嗽等症状，因为北方春季比较干燥，多风且气温变化大，这样的天气很容易让人肺热不适，特别是五月份，各种柳絮杨絮飞满天，严重的时候真是如同漫天飞雪，导致不仅我们的皮肤容易过敏难受，更是让咽喉、肺部干痒难受。
这时候，很多人先想到的，医院医治，而是吃一些润肺排*、去火养胃的食材，这其中就有银耳。
因为用银耳熬粥或者做汤，银耳里富含的天然植物胶质，在熬制中会慢慢渗透进汤汁里，使得汤汁润滑细腻，入口绵滑，特别好喝，而银耳粥里一般都加入冰糖，所以喝起来更是甘甜可口。
今天和朋友们分享的这道银耳紫薯莲子粥，就特别适宜在入夏之初食用。
食材准备：
紫薯两个
银耳一朵
莲子一小把
冰糖5小块
做法：
1、银耳用冷水泡发，洗净后切碎。
2、熬银耳粥，我们可用的器皿特别多，这次用的是珐琅锅。如果想省心不用看着，可以用养生壶、电饭煲、压力锅等，设定时间就不用看着了。珐琅锅很适宜煲汤，做炖菜，因为保温效果好，还能锁住食材最本真的味道。
3、银耳入清水煮沸后，倒入洗净的适量莲子，保持中小火熬制。
4、半小时后放入去皮切好的紫薯块和适量冰糖块。
再保持小火炖煮35分钟左右，这样就可以了。
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