银耳，又名白木耳，不仅是很受大众欢迎的一种食材，也是一味很好的药材。
《药典》记载：银耳，性甘、淡、平。可滋阴，润肺，养胃，生津。治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。
银耳的搭配莲子：《药典》记载：莲子，性甘、涩，平。归脾、肾、心经。可补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。大枣：《药典》记载：大枣，性甘，温。归脾、胃经。可补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。枸杞：
《药典》记载：性甘，平。归肝、肾经。可滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎*，目昏不明。银耳莲子羹银耳莲子羹，是以银耳和莲子为主要食材的一款家常汤品。不仅味道可口，而且营养价值丰富。原料：干银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量。做法：1、银耳用水泡发后，放入碗中。
2、红枣洗净去核，放入碗中备用。
、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣炖煮。
4、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
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