百合银耳莲子羹是一种营养丰富、口感清甜的甜品，通常由百合、银耳、莲子、红枣、冰糖等食材熬制而成。
百合银耳莲子羹的制作方法简单，所需食材也较为常见。首先将百合、银耳、莲子、红枣等食材清洗干净，然后按照一定的比例放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢熬煮。
在熬煮的过程中，各种食材的香味逐渐融合，释放出独特的味道。当汤汁变得浓稠时，加入适量的冰糖或其他甜味料，继续熬煮一段时间即可。
下面分享详细的百合银耳莲子羹的做法和功效，看完记得要学起来哦！
食材准备：
干百合：30克
干莲子：50克
干银耳：20克
红枣：10颗（约30克）
冰糖：适量（约50克）
做法步骤：
将干百合、干莲子、干银耳分别用清水泡发，约2小时。
泡发后的百合、莲子、银耳分别清洗干净，并切碎备用。红枣去核，备用。
将所有食材放入砂锅中，加入适量清水（约毫升），大火煮开后转小火煮1小时。
加入适量冰糖，搅拌均匀，再煮10分钟即可。
功效
百合银耳莲子羹具有润肺止咳、养心安神、滋阴补肾等功效。经常食用可以缓解咳嗽、失眠、肾虚等症状，对提高免疫力也有很好的作用。
在选购百合、银耳和莲子时，需要注意以下几点：
百合：应选择颜色洁白、肉质饱满、无斑点、无破损的干百合。如果百合的颜色过于黄或红，可能是存放时间较长或加工不当，应避免购买。同时，注意选择没有虫蛀和杂质的百合。
银耳：应选择颜色浅黄或米白、质感柔软、带有自然光泽的干银耳。避免购买颜色过于鲜艳或有刺鼻气味的银耳。同时，注意选择没有杂质和碎屑的银耳。
莲子：应选择颜色淡黄、形状饱满、无裂痕的干莲子。避免购买颜色过于鲜艳或有异味的莲子。同时，注意选择没有杂质和碎屑的莲子。
温馨提示：
糖尿病患者不宜食用冰糖，可以改用木糖醇或其他低糖甜味剂。
对于风寒咳嗽、湿热痰滞等症的患者不宜食用。
孕妇和哺乳期妇女在食用前最好咨询医生意见。