一、红豆冰lceKacang
上世纪5、60年代，冰水小贩以碎冰机，将冰创细并捏成球状，然后在外层浇上彩色糖浆，这就是冰球了！手捧着冰球，口凑上去吮吸的画面，于是成了一代国人的美丽回忆。
发展到后来，冰球变成红豆冰。从手捧到碗盛，从口吸到操勺子，冰球走入历史，红豆冰闪亮登场。
用电冰刨将冰创得细白如雪，高高堆出盘面，再淋上诱人的七彩糖浆、浇上炼乳。一勺勺吃，不徐不疾，享受那份冰凉和甜蜜。碗底的果冻、红豆、甜玉米、亚答籽，一点一点露面，带给舌尖美好的享受。
新加坡的熟食中心有不少甜品摊，甜品品类琳琅满目，七彩缤纷，其中红豆冰必不可少。那刨得细柔的冰沙，入口便与甜蜜的糖浆融为一体，化解你对大热天的烦躁情绪。
饮食搞创意，加入什锦水果、芦荟果冻、巧克力，甚至榴莲果肉的红豆冰，也来热闹一场。
二、豆爽TauSuan
豆爽，其实是绿豆爽，一种源自潮州的甜汤。
豆爽的原料是绿豆。绿豆具有驱除暑热、治烦渴、助排泄、促进机体正常代谢等功效。用绿豆煮成的豆爽，健康营养、清热消暑。
好吃的豆爽，豆熟软而不糊；汤水的稀糊度，正好可以让豆爽均匀浮游。如此豆爽喝下，润喉爽口。
煮豆爽，豆和汤水分开。先将绿豆瓣浸水、清洗，滤干，置入蒸笼里蒸熟备用。另将清水加糖煮成糖水，再将调成稀浆的番薯粉，慢慢加入拌匀成稀糊状，这才将蒸豆瓣倒入，反复搅至均匀。
在新马两地，豆爽常配搭油条享用，增添口感。
三、清汤ChengTng
清汤是多种材料煲和的甜品，是一道献给身处长年是夏的南洋人的宝汤，冷吃热食皆宜。
清汤的材料，一般家庭都很熟悉，如桂圆肉、薏米、白果、莲子、百合、红枣、胖大海等，有些还加入银耳，煲成--道营养又健康的甜品。
有些材料，比如银耳须浸开，去硬底采成小朵，莲子浸泡后剔除果心；胖大海浸发除去杂质。煲煮时，视材料的易熟度，先后下锅，煲至开软出味，但保持一定的嚼度。
传统的清汤，少不了胖大海。那小小粒状漂浮物，虽然食之无味，却充满了弹咬的乐趣；可惜，今天的清汤已少用这味材料。清汤的材料营养又健康。如被誉为“世界禾本科植物之王”的薏米，有清暑利湿的作用；莲子有益于养心安神，桂圆益心脾补气血；银耳滋阴润肺。难怪在多样化的甜品当中，清汤总是许多人的首选。
四、仙草粿GrassJelly
大热天，喝一杯清凉仙草水，消暑又解渴。
仙草水里的粒状物就是仙草粿了。它是用一种称为仙草(凉粉草)的植物煮出来的，具有天然药草香、弹性口感。
熬制的过程不简单，将清理过的新鲜仙草加水熬至粘稠，呈琥珀色，与处理过的碱掺合，再加木薯粉，不停搅拌至所要的稠度,放置一旁待其凝固，冷吃热食皆可。
在新加坡，仙草粿常配搭其他材料成各式甜品。如八宝豆花中，豆花是一宝，仙草粿是另一宝，豆花嫩滑，仙草Q爽，两宝碰撞，让舌尖感觉受宠。仙草粿配搭其他水果，各有风味。
在黄金熟食中心，有一家60年历史的“诏安祖传仙草粿”，是客家阿嬷沈赛绿传承给孙子的手艺，真材实料，天然美味。
五、花生汤圆PeanutSoup
这里的花生汤，指的是一道源自泉州的甜汤。原是福建小吃的代表，后来传至闽南以及福建沿海地区。
泉州人做花生汤非常讲究。先拣去“臭粒”，经水泡再经开水浸泡去膜，至颗颗脱膜白净，然后加水焖煮，大火煮滚，文火细焖，至花生仁看起来粒粒完整，却是酥糯软绵，入口即化，香甜入心。
花生汤随着华人南来，流传到南洋之后，却又与汤圆结缘！在甜美的花生汤里，添加几颗有馅料的汤圆，吃起来更是有滋有味。汤圆馅料，有花生碎、芝麻、红豆沙等之别。
麦士威熟食中心有一家75中国街花生汤，祖传三代，已经有90年历史了。摊主守护传统，天天以慢火细焖花生汤，老饕们耐心排队等候，为的就是吃一碗营养又古早味的汤品。